ما هي الأغذية العضوية بالضبط؟

حصاد الخضروات

حاليا، هناك عدد لا يحصى من الناس الذين يحرصون على اتباع أسلوب حياة صحي. أصبحت الأغذية العضوية شعبية، ولكن علينا أن ندرك أن نفهم ما هي وتفسير العلامات يمكن أن تصبح مهمة صعبة. هل هؤلاء الناس تستهلك هذه الأطعمة بوعي حول ممتلكاتهم والميزات؟

يجب أن تزرع الأغذية العضوية على أرض آمنة، لم يكن لديهم أي تغيير ويجب أن تبقى منفصلة عن الأصناف التقليدية. لا يسمح للمزارعين لاستخدام المبيدات الاصطناعية، والجينات الهندسة البيولوجية والأسمدة القائمة على النفط والقائم على الأسمدة حمأة مياه الصرف الصحي.

الحيوانات العضوية من الحصول على الهواء والحفاظ على تغذية العضوية. أنهم لا يستطيعون الرجوع إلى استخدام المضادات الحيوية أو هرمونات النمو.

اعتماد الاستهلاك المنتظم للأغذية العضوية يمكن أن يكون بداية لحياة أكثر صحة. بالإضافة إلى تناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الجيدة، وسوف تعطي الأولوية للأمن الغذائي واستدامة وتحسين التغذية. كيف يزرع الطعام أو رفع، يجب أن تكون آمنة لصحتك والبيئة.

لا دوافع كثير من الناس إلى اعتماد الأغذية العضوية بسبب ظهور المواد الغذائية، التي يمكن اعتبار وضع غير مؤات.

فوائد

الأغذية العضوية يمكن أن توفر مجموعة متنوعة من الفوائد. وتبين بعض الدراسات أن لديهم المواد الغذائية أكثر فائدة مثل المواد المضادة للاكسدة، مقارنة مع نظرائهم نمت التقليدية. وبالإضافة إلى ذلك، الناس الذين يعانون من الحساسية للأطعمة والمواد الكيميائية أو المواد الحافظة، وغالبا ما تواجه الأعراض وردود الفعل السلبية بسبب استهلاك الأطعمة التي تحتوي على كميات صغيرة من المواد التي هي متسامحة. وبالتالي، والأغذية العضوية توفر مخاطر أقل.

الأطعمة العضوية تحتوي على أقل المبيدات. المبيدات هي مواد كيميائية مثل المبيدات الفطرية ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية، وتستخدم على نطاق واسع في الزراعة التقليدية وتبقى المخلفات على (وفي) الأطعمة التي نتناولها.

الأغذية العضوية هي في كثير من الأحيان أكثر الطازجة. كم مرة سمعنا أن الطعام الطازج له طعم أفضل؟ الأغذية العضوية هي عادة ما تكون أكثر الطازجة لأنها تفتقر إلى المواد الحافظة لتستمر لفترة أطول. المنتجات العضوية في كثير من الأحيان (ولكن ليس دائما) التي تنتج في المزارع الصغيرة، على مقربة من حيث يباع.

الزراعة العضوية هي أفضل للبيئة. ممارسات الزراعة العضوية للحد من التلوث (الهواء، الماء، التربة)، وتوفير المياه، والحد من انجراف التربة، وزيادة خصوبة التربة واستخدام كميات أقل من الطاقة. الزراعة الخالية من المبيدات الحشرية هي أيضا أفضل للطيور القادمة والحيوانات الصغيرة وكذلك الناس الذين يعيشون بالقرب من أو العمل في المزارع.

عضويا الحيوانات المعالجة لم استيعاب المضادات الحيوية، وهرمونات النمو، أو المشتقات الحيوانية التي تتغذى على المنتجات المصنعة. استخدام المضادات الحيوية في إنتاج اللحوم التقليدية يساعد على خلق البكتيريا السلالات المقاومة للمضادات الحيوية. وهذا يعني أنه عندما شخص مريض من هذه السلالات، وأنها ستكون أقل حساسية للعلاج بالمضادات الحيوية.

الأغذية العضوية هي خالية من الكائنات المعدلة وراثيا. الكائنات المعدلة وراثيا هي الأطعمة أو النباتات أو الحيوانات التي تم تعديلها حتى لا تنتج في الطبيعة أو في التربية التقليدية الأكثر شيوعا لتكون مقاومة للمبيدات الحشرية أو إنتاج مبيد حشري DNA. في معظم البلدان، والمحاصيل العضوية لا تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيا واللحوم العضوية يأتي من الحيوانات التي تربى مع الكائنات المعدلة وراثيا العضوية الغذاء مجانا.

الكائنات المعدلة وراثيا (GMO)

هناك العديد من المناقشات حول آثار الكائنات المعدلة وراثيا على الصحة والبيئة. في معظم الحالات، فهي مهمة في استخدام الغذاء محاصيل مقاومة للمبيدات الأعشاب و / أو لإنتاج المبيدات. دعونا توضيح:

معظم الذرة الحلوة التي يتم استهلاكها في الولايات المتحدة المعدلة وراثيا لتكون مقاومة لمبيدات الأعشاب معين والمساعدة في إنتاج المبيدات الحشرية الخاصة بها. ولذلك فمن المهم قراءة الملصقات وإيلاء الاهتمام لتكوين وجبة الخاص بك لأنه يمكنك تناول الطعام الاعتقاد أن يكون خيار صحي، ولكن بدلا من ذلك يتم التعامل معها.

وتقدم هذه الخيارات من أجل أن تكون على غرار المواد الغذائية العضوية، وبالتالي أقل ضررا على الصحة. الأغذية المعلبة يمكن أن تحتوي على شراب الذرة أو فول الصويا الليسيثين، ومعروف لاحتواء الكائنات المعدلة وراثيا.

لا توجد دراسات لإثبات سلامة في استخدام الكائنات المعدلة وراثيا.

يجب أن تكون محاولة لربط الكائنات المعدلة وراثيا إلى الأغذية العضوية، ثم يمكننا أن نشير إلى أن هذه الكائنات لها تأثير عميق على مستوى المبيدات الموجودة في غذائنا. تم تصميم معظم هذه الأطعمة إلى تعصب مبيدات الأعشاب.

أنها آمنة للاستهلاك هذه الأطعمة؟

وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن استخدام المبيدات، حتى في الجرعات المنخفضة، قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الغدد الليمفاوية، وأورام الدماغ، وسرطان الثدي، وسرطان البروستاتا وسرطان الدم.

الأطفال والأجنة أكثر عرضة للتعرض للمبيدات الحشرية، وجهاز المناعة والهيئات والعقول ما زالت تتطور. استهلاك كميات كبيرة من هذه الأطعمة يمكن أن يسبب تأخر النمو، واضطرابات سلوكية، والعجز الحركي والتوحد.

وفقا لذلك، والنساء الحوامل أكثر عرضة للعمل المبيدات، وذلك أساسا لأن هذه يمكن أن ينتقل من الأم إلى الطفل في الرحم وعن طريق حليب الثدي. قد يؤدي على المدى الطويل استهلاك تأثيرات على الجهاز العصبي.

وقد أدى انتشار استخدام المبيدات إلى ظهور "الأعشاب الضارة السوبر" و "البق السوبر" التي يمكن قتل مع سموم شديدة السمية، مثل حمض 2،4-dichlorophenoxyacetic.

بدلا من المبيدات أو الأسمدة الاصطناعية، وتعتمد الزراعة العضوية على التنوع البيولوجي في هذا المجال للحد من الطبيعي أن موطن للكائنات الآفات. الزراعة العضوية أيضا عمدا صيانة وتجديد خصوبة التربة.

الأغذية العضوية اغذية x اللاعضوي

المنتج العضوي:

  • المبيدات مجانا في إنتاجها.
  • تم تطويره مع الأسمدة الطبيعية (السماد، والسماد)؛
  • يتم التحكم الأعشاب طبيعي (تناوب المحاصيل، يدوي عزق)؛
  • يتم التحكم في الحشرات من خلال الأساليب الطبيعية (الطيور والحشرات جيدة، والفخاخ).

المنتج غير العضوية:

  • استخدام المبيدات.
  • وهي تتطور مع الاصطناعية أو الأسمدة الكيميائية؛
  • يتم التحكم الأعشاب الضارة مع المبيدات الكيميائية؛
  • وتستخدم المبيدات الحشرية لإدارة الآفات والأمراض.

اللحوم ومنتجات الألبان

اللحوم العضوية، ويتم إنتاج منتجات الألبان والبيض من الحيوانات التي تتغذى على العضوية، غير المعدلة وراثيا. وينبغي أن يوضع في الشروط التي تتوافق إلى السلوك الطبيعي للحيوانات الحية. يجب أن يكون الحيوانات المجترة الوصول إلى المراعي. لا يمكن علاج الماشية العضوية والدواجن بالمضادات الحيوية، الهرمونات أو المخدرات في حالة عدم وجود المرض. ومع ذلك، فإنها يمكن تطعيم ضد هذا المرض.

استخدام مبيد الطفيليات (وهي مادة تستخدم لتدمير الآفات) هو لرقابة صارمة. يتم التحكم الأمراض الحيوانية والطفيليات بشكل رئيسي من خلال تدابير وقائية مثل الرعي بالتناوب، نظام غذائي متوازن والسكن اللائق والحد من التوتر.

فهم التسميات الأغذية العضوية

ما هي الأغذية تسميات مثل "العضوية" و "طبيعية" يعني حقا؟ فهم هذه المصطلحات من الضروري عند شراء الأغذية العضوية.

أهم نقطة هي ان نتذكر ان "طبيعية" ليست هي نفسها كما العضوية. "الطبيعية" في الأغذية المعلبة هو مصطلح غير المنظم، والتي يمكن تطبيقها من قبل أي شخص، في حين أن شهادة "العضوية" تعني أنه تمت تلبية معايير الإنتاج.

قد تختلف هذه المعايير الانتاج من بلد إلى آخر، وفي الولايات المتحدة، على سبيل المثال، إلا أن تسمية "وزارة الزراعة العضوية" إلى أن المنتج يتم اعتماد العضوية. وتقدم ملصق شهادة مماثلة أيضا في المنتجات العضوية في أجزاء أخرى من العالم، بما فيها الاتحاد الأوروبي وكندا وأستراليا.

في البرازيل، يمكننا تسليط الضوء على شهادات معترف بها من قبل وزارة الزراعة، وجمعية الزراعة العضوية (AAO) ومعهد احليوية (IBD)، والتي هي موجودة في تقييم المنتجات التي سيتم توفيرها للاستهلاك.

  • 100٪ العضوية: الأطعمة هي مواد عضوية كليا أو مصنوعة من المكونات العضوية 100٪ قد عرض ختم وزارة الزراعة.
  • العضوية: الأطعمة التي تحتوي على لا يقل عن 95٪ من المكونات العضوية قد تعرض ختم وزارة الزراعة.
  • الأطعمة المصنوعة من المكونات العضوية: الأطعمة التي تحتوي على لا يقل عن 70٪ من المكونات العضوية ليست لديهم ختم وزارة الزراعة الأميركية، ولكن يمكن أن قائمة المكونات المحددة في الجزء الأمامي من حزمة.
  • أنها تحتوي على المكونات العضوية: الأطعمة التي تحتوي على أقل من 70٪ من المكونات العضوية ليست لديهم ختم وزارة الزراعة الأميركية، ولكن قد قائمة المكونات المحددة في لوحة المعلومات الحزمة.

الحفاظ على تكلفة الأغذية العضوية في حدود ميزانيتك

الأغذية العضوية غالبا ما تكون أكثر تكلفة من المواد الغذائية التقليدية معالجة. ولكن إذا قمت بتعيين بعض الأولويات، فإنه قد يكون من الممكن شراء الأغذية العضوية والبقاء ضمن ميزانية الطعام الخاصة بك.

يمكنك تحليل المواد الغذائية وفقا لذوقك، ثم شراء الإصدارات العضوية من تلك التي كنت تأكل أكثر والحصول على إصدارات أقل ضررا من غيرها من الأطعمة.

نصائح للشراء الأغذية العضوية

  • شراء في الموسم: الفواكه والخضروات هي أرخص والعذبة عندما يكونون في الموسم. يمكنك أيضا معرفة متى يتم تسليم المنتج إلى السوق. وبهذه الطريقة كنت تعرف أنك شراء الأغذية الطازجة ممكن.
  • قارن: قارن أسعار المنتجات العضوية في السوبر ماركت، وسوق المزارعين وغيرها.
  • تذكر أن العضوية لا يعني دائما صحية: الغذاء الوجبات السريعة يمكن أن يتم بسهولة مع المكونات العضوية. جعل هذا الصوت المدى صحية هو مزيج من التسويق المشترك في صناعة المواد الغذائية، ولكن المخبوزة العضوية والحلويات والوجبات الخفيفة عموما لا تزال مرتفعة جدا في السكر والملح والدهون أو السعرات الحرارية. تستحق القراءة الملصقات الغذائية بعناية.

لماذا الأغذية العضوية غالبا ما تكون أكثر تكلفة؟

الأغذية العضوية أكثر كثيفة العمالة، منذ المزارعين لا تستخدم المبيدات الحشرية والأسمدة الكيميائية أو المخدرات. شهادة العضوية والحفاظ على هذا الوضع يمكن أن يكون مكلفا. تغذية العضوية يمكن أن يكلف ضعفي. تميل المزارع العضوية إلى أن تكون أصغر من المزارع التقليدية، وهو ما يعني التكاليف والنفقات العامة الثابتة، والتي يجب أن تكون موزعة على كميات صغيرة من المنتجات. واحدة من أكبر العوامل هو أن المزارع العضوية هي صغيرة جدا لتلقي الإعانات الحكومية.

لديك عادة استهلاك الأغذية العضوية في منزلك؟ فمن السهل أن تجد لها في المنطقة التي تعيش فيها؟ وأسعارها أغلى بكثير؟ التعليق أدناه!