11 فوائد القرنبيط — للخدمة والممتلكات

11 فوائد القرنبيط - للخدمة والممتلكات

البروكلي هو خيار كبير لاتباع نظام غذائي حيث كان الهدف هو لانقاص وزنه. هذا هو لأنه يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية، وقتل الجوع ويمكن إعداد بطرق لا تعد ولا تحصى. ولكن أعلم أن هذا ليس هو الفائدة الوحيدة سوف تكسب أنت حسنات عن طريق وضع واحدة من هذه الأشجار الصغيرة الخضراء على طبق من ذهب. سوف نرى التفاصيل التالية حول فوائد البروكلي، لخدمة وخصائص اللياقة البدنية والصحة.

Contents

ما هو أصل القرنبيط وأفضل السبل لإعدادها

البروكلي هو نبات القديم الناشئة في أوروبا والذي أصناف تزرع على نطاق واسع وتستهلك في جميع أنحاء العالم. يتبع البلد الذي زراعة القرنبيط في العالم حاليا الصين والهند عن كثب، ولكن يظل المستهلك الرئيسي للدول الغربية. ويمكن أيضا أن تكون موجودة في بعض المطابخ من جنوب آسيا، مثل الهند وباكستان وبنغلاديش ونيبال.

الزهور البروكلي يمكن طهي وتضاف إلى مجموعة كبيرة من وصفات، ولكن أفضل الطرق للحفاظ على النكهة واللون والملمس والتي لا تزال محافظة على المواد الغذائية الواردة فيها هو أن يأكل منها بخار نيئة أو مطبوخة. عندما البخار، حتى تكون هناك زيادة في قوة خفض الكوليسترول لديهم فيما يتعلق عندما تؤكل الخضار نيئة أو مطبوخة في الماء. هذا هو أفضل وسيلة للتمتع فوائد القرنبيط.

الخصائص الغذائية للالبروكلي

فوائد البروكلي للصحة هي نتيجة مزيج فريد من العناصر الغذائية، والمركبات العضوية والمعادن والفيتامينات التي توجد فقط في هذا المصنع. وتشمل هذه كميات كبيرة من فيتامين C وفيتامين K، والألياف، الفولات والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامين A، المنغنيز، التربتوفان، وفيتامين B، والفوسفور.

من حيث المركبات العضوية فريدة من نوعها، والقرنبيط غني بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية. المواد الكيميائية النباتية هي المواد المسؤولة عن اللون والرائحة والطعم في النباتات. وتبين البحوث التي يقدمونها فوائد صحية عديدة خاصة بالنسبة للنظام المناعي.

هذه الخضار هي في الواقع بمثابة المغذيات النباتية. ومن المفيد لعملية الهضم، له خصائص التي تنظم نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي، ولها خصائص مضادة للالتهابات، وحتى يمكن الوقاية من السرطان. وعلاوة على ذلك، البروكلي يحتوي على نسبة الصوديوم منخفضة ومنخفضة في السعرات الحرارية: حوالي 31 سعرة حرارية لكل وجبة.

بل هو أيضا خالية من الدهون، نسبة عالية من الألياف، غنية بفيتامين C والبوتاسيوم لديها، B6 وفيتامين A. وفقا لخبير التغذية فيكتوريا جارزابكوسكي من معهد التربية الرياضية من جامعة تكساس في أوستن، "لمحطة دون النشا، أنه يحتوي على كمية جيدة من البروتين ".

التغذية معلومات بروكلي

صيانة 100G (1 كوب) القرنبيط المطبوخ (بدون الدهون المضافة)

قوة35 سعرة حرارية
الكربوهيدرات7.14 ز
البروتينات2.37 ز
الدهون0.41 ز
كولسترول0 ملغ
ألياف3.3 ز

11 فوائد القرنبيط - للخدمة والممتلكات

ونحن نفهم الآن ما هو عليه لالبروكلي وما هي فوائده لصحتنا واللياقة البدنية

1 - تناول البروكلي يساعد على فقدان الوزن

جزء من كوب من البروكلي الخام لديها سوى 30 سعرة حرارية ونفس الكمية من الخضار المطبوخة يكون 54 سعرة حرارية. وعلاوة على ذلك تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، وهو نفس المبلغ من القرنبيط الخام يوفر أكثر من 100 في المئة من الاحتياجات اليومية من فيتامين C وK.

بل هو أيضا مصدر جيد لحمض الفوليك وفيتامين (أ) ويقدم بعض فيتامين B-6 والبوتاسيوم. وتختلف كميات من هذه المواد الغذائية إذا تؤكل نيئة أو مطبوخة، ومع ذلك، فإنه هو الغذاء الغني من الناحية التغذوية ومنخفضة في السعرات الحرارية. مثالية للالنظام الغذائي وفقدان الوزن.

البروكلي مرتفع أيضا في الألياف التي تساهم في الشبع، ومختلف المغذيات الدقيقة التي يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن، مثل الكالسيوم والكروم.

المواد الكيميائية النباتية في البروكلي وsulforaphane يمكن أن يكون لها تأثير حرق الدهون، مما ادى الى انهيار الخلايا الدهنية. وقد أظهرت البحوث المختبرية أنه عندما حضنت الخلايا الدهنية مع sulforaphane لمدة 24 ساعة، كانت هناك تغييرات في الانزيمات في وقت لاحق أن لديها وظيفة لتحطيم الخلايا الدهنية، والتي تبين القدرة على كسر أيضا في الجسم، والدهون التي نتناولها من خلال الغذاء.

فقدان الوزن هو بالتأكيد واحدة من الفوائد الأكثر شعبية من القرنبيط.

2 - القرنبيط هي واحدة من أكثر الأطعمة المعترف بها في مكافحة السرطان

البروكلي هو مصدر لوتين وsulforaphane، ومضادات الأكسدة القوية جدا ودرس على نحو متزايد من قبل العلماء. مضادات الأكسدة هي مواد كيميائية ينتجها الجسم وتوجد في الفواكه والخضروات والحبوب. ويمكن أن تساعد العثور على وتحييد الجذور الحرة التي تسبب الضرر لخلايا الجسم.

ووفقا للمعهد الوطني للسرطان، "الجذور الحرة، في المقابل، هي عبارة عن جزيئات غير مستقرة الناتجة عن عمليات التمثيل الغذائي التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان." أيضا وفقا لخبير التغذية من مركز البحوث والبروكلي هو الخضر الصليبيين، وجميع الخضروات في هذه المجموعة قد تكون وقائي ضد بعض سرطانات المعدة والأمعاء.

وقد وجد الباحثون أن sulforaphane يمكن أن تمنع انزيم تشارك في تطور الخلايا السرطانية ويعتقد أن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على هذه فتونوترينت قد تكون سلاحا فعالا قوية في علاج السرطان في المستقبل.

فيتامين مهم آخر وارد في البروكلي، وارتبط مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء هو حمض الفوليك. وقد أظهرت كمية كافية من حمض الفوليك في النظام الغذائي الوعد في حماية ضد سرطان القولون والمعدة والبنكرياس وعنق الرحم. على الرغم من أن الآلية الدقيقة حمايتها للا تزال مجهولة، يعتقد الباحثون أن الآثار الوقائية لحمض الفوليك مرتبطة دورها في منع التغييرات غير المرغوب فيها أثناء إنتاج الحمض النووي الجيني والحمض النووي الريبي. لا يوجد أي دليل على أن حمض الفوليك في شكل ملحق المضادة للسرطان توفر نفس الفوائد.

3 - القرنبيط يمكن أن تقدم يزيل العمل على الجسم

وجود فيتامين C والكبريت وبعض الأحماض الأمينية والقرنبيط مزيل للسموم ممتازة. خذ القرنبيط يساعد على إزالة الجذور والسموم الحرة مثل حمض اليوريك في الجسم، وتنقية الدم والحفاظ على حدة المشاكل المرتبطة السموم مثل الدمامل، والحكة، الطفح الجلدي، والنقرس، والتهاب المفاصل والروماتيزم والكلى والأمراض الجلدية المختلفة مثل الأكزيما وذمة.

4 - استهلاك القرنبيط يمكن منع الإصابة بأمراض القلب

وبالإضافة إلى المواد المضادة للاكسدة المذكورة أعلاه، يحتوي البروكلي أيضا نسبة عالية من الألياف، مع مستويات عالية من البيتا كاروتين وغيرها من الفيتامينات أوميغا 3 التي تساعد على خفض الكولسترول السيئ والحفاظ على القلب يعمل بشكل صحيح، وتنظيم ضغط الدم.

عندما البروكلي على البخار أفضل الألياف تتحد مع الأحماض الصفراوية إفراز مما يجعلها أسهل وفاعلية.

ويرتبط إفراز الأحماض الصفراوية في تنظيم الكولسترول، وبالتالي على صحة القلب.

بالإضافة إلى ذلك، البوتاسيوم الموجودة في البروكلي هو عائي التي يمكن أن تزيد من تدفق الدم وتحسين الأوكسجين للأعضاء الأساسية، وتخفيف التوتر والإجهاد في الأوردة والقلب.

5 - القرنبيط يمكن أن توفر العمل المضادة للالتهابات

البروكلي يمكن اعتبار جيدة المضادة للالتهابات، ويمكن تأخير الأضرار التي لحقت المفاصل الذي يصاحب التهاب المفاصل. وقد وجدت دراسة أجرتها جامعة ايست انجليا أن sulforaphane الموجودة في البروكلي يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل لأنه يعمل عن طريق منع الانزيمات التي تتسبب في تدمير المفاصل، انقطاع تأثير جزيء رئيسي المعروف أن يسبب الالتهاب.

الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في البروكلي يمكن أن يساعد أيضا احتواء العمليات الالتهابية.

6 - يمكن أن تستهلك القرنبيط تجعلنا تبدو أصغر سنا

فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية عندما تستهلك في شكل طبيعي، ويمكن أن تساعد في مكافحة تلف الجلد الناجم إلى شمسنا والتلوث. كما أنه يساعد على تقليل التجاعيد وتحسين نسيج الجلد بشكل عام.

عندما يتعلق الأمر فيتامين C، بصفة عامة الناس يعتقدون تلقائيا في الحمضيات، يجدر بنا أن نتذكر أن جزءا من كوب من البروكلي الخام يحتوي على أكثر من فيتامين C من الموصى بها يوميا.

فيتامين C يلعب دورا هاما في تشكيل الكولاجين، ونظام الدعم الرئيسي للجلد. ويوفر أيضا على فيتامين A وفيتامين E، كما حاسم للحفاظ على الجلد تبحث صحي.

7 - يحمي صحة العين

وزياكسانثين، بيتا كاروتين، وفيتامين A، الفوسفور وغيرها من الفيتامينات B، C و E وجدت في القرنبيط هي مفيدة جدا لصحة العين. هذه المواد تحمي من إعتام عدسة العين والضمور البقعي، وإصلاح الأضرار التي تسببها أشعة الشمس.

8 - القرنبيط يحتوي على العناصر الغذائية التي تمنع اضطرابات المعدة

الكثير من البروكلي هي الألياف، والمكون الرئيسي لعلاج الإمساك ومفيدة لجميع الأمراض تقريبا من المعدة، وخاصة لأن الإمساك هو السبب الجذري للأمراض المعدة كلها تقريبا. ويضيف الألياف بكميات كبيرة لالطعام يحتفظ المياه وجعلها حركات الأمعاء أكثر صحية. المغنيسيوم والفيتامينات الموجودة في القرنبيط يمكن أيضا علاج حرقة، وتسهيل عملية الهضم وامتصاص المواد الغذائية الغذاء والحد من أي التهاب في الجهاز الهضمي.

9 - يساعد على منع وعلاج فقر الدم

فقر الدم هو نقص في خلايا الدم الحمراء ويرتبط مباشرة إلى نقص الحديد وبعض البروتينات في الجسم. البروكلي غنية في كل وهو ممتازة لعلاج فقر الدم وبالتالي. النحاس كما وجدت في القرنبيط، هو معدن أساسي لآخر لإنتاج خلايا الدم الحمراء ومع الحديد يلعب دورا رئيسيا في تجديد والحفاظ على مستوياتها.

10 - يقوي جهاز المناعة ويحمي من الالتهابات

المواد المسؤولة عن الأشكال الأخضر والأرجواني وجدت في أنواع مختلفة من البروكلي يحتوي على فيتامين C والكاروتين بيتا وغيرها من الفيتامينات والمعادن، وخاصة السيلينيوم والنحاس والزنك والفوسفور. هذه المواد الغذائية تشكل مجموعة كبيرة من تمكين جهاز المناعة التي يمكن أن تحميك من الأمراض العديدة.

البروكلي هو أيضا مصدرا غنيا لمادة مغذية تسمى كايمبفيرول. هذه الأفعال المواد الغذائية داخل لدينا الجهاز الهضمي ولديه القدرة على تقليل تأثير المواد المتعلقة بالحساسية لأنها تتعارض مع الجهاز المناعي. للتخفيف من تأثير المواد المتعلقة بالحساسية، ويمكن كايمبفيرول يساعد على التقليل من خطر الالتهاب المزمن.

11 - القرنبيط الاستهلاك يمكن أن تساعد في التغلب على نقص فيتامين D في الجسم

القرنبيط ليس مصدرا للفيتامين D، وإنما هو مصدر ممتاز للفيتامين K وفيتامين (أ) أيضا في شكل بيتا كاروتين.

كثير من الناس لديهم نواقص كبيرة من فيتامين D التي لا يمكن تصحيحها إلا من خلال اتباع نظام غذائي، والحاجة إلى استيعاب مكملات الغذائية.

عندما ضرورية جرعات تكميلية من فيتامين D كبيرة لتعويض النقص، هناك حاجة إلى إمدادات فيتامين K وفيتامين (أ) للمساعدة في الحفاظ على توازن التمثيل الغذائي للفيتامين D.

ضمان كمية كافية من الفيتامينات A و K جنبا إلى جنب مع فيتامين د مهم لضمان نتائج مكملات.

في هذه الحالة، يمكن أن البروكلي يلعب دورا مفيدا بشكل خاص لتحقيق التوازن بين هذه العملية لأنه يحتوي على مزيج قوي من كل من فيتامين أ وفيتامين K.

الخام، على البخار أو المسلوقة: كما هو مغذية أكثر؟

طريقة إعدادها البروكلي يمكن أن تؤثر على كمية والذي يتم الحصول على المواد الغذائية. إذا كان الهدف هو، على سبيل المثال، واستيعاب مزايا مضادة للسرطان لها، والمثل الأعلى ليست الطهي لفترة طويلة. وقد وجدت دراسة أجرتها جامعة وارويك، وذلك في عام 2007 إلى أن البروكلي المغلي يمكن أن تقوض آثار الانزيمات الغذائية التي تقاوم السرطان.

في هذه الدراسة قام الباحثون بدراسة تأثيرات الغليان، وتبخير والطهي في الميكروويف ويقلى القرنبيط وبعض الخضروات الطازجة الأخرى لمعرفة مدى كل أسلوب من شأنه أن يغير من تركيبة غذائية من الخضار.

كان يغلي الأسلوب الذي أدى إلى أكبر خسارة المواد المغذية التي تحارب السرطان. عندما تم على البخار القرنبيط لمدة تصل إلى 20 دقيقة، وضعت في الميكروويف لمدة تصل إلى ثلاث دقائق، والمقلية لمدة تصل إلى خمس دقائق لم يكن هناك خسائر كبيرة في المواد الواقية للسرطان. ووجدت الدراسة أيضا أن القرنبيط الخام يحتفظ جميع العناصر الغذائية، ولكنها أيضا أكثر عرضة للتهيج الجهاز الهضمي وتسبب الغاز.

ما هو رأيك من فوائد القرنبيط؟ الآن عليك أن تعرف ما تقوم به ويعرف خصائصه، وسوف تشمل أكثر في هذه القائمة؟ التعليق أدناه!