وسوكرالوسي التحلية هل الشر؟

سوكرالوسي

زيادة الوزن لم تعد مشكلة جمالية بحتة وأصبحت في نهاية المطاف قضية الصحة العامة. وصلنا إلى نصف العقد الثاني من القرن ال21 مع الأرقام المخيفة التي ترتبط بالبدانة. ما لا يقل عن 2.1 bilhões- أو 30٪ - من سكان العالم من زيادة الوزن.

ولذلك فمن الواضح أن الحاجة إلى استيعاب كمية أقل من السكر، إما من خلال انخفاض استهلاك الأطعمة المصنعة (صلصة الطماطم والخبز والمايونيز)، إما عن طريق تقليل الكمية المستخدمة في تحلية المشروبات والحلويات على استعداد.

كان واحدا من أكثر الطرق فعالية للحد من الاستهلاك المفرط للسكر المائدة استخدام المحليات، والمواد التي تضفي الطعم الحلو ولكن لا تحتوي على ما يقرب من السعرات الحرارية.

بين عدد من أنواع المحليات وجدت معروضة للبيع، وتلقى اهتماما واسعا سوكرالوسي على حد سواء لإمكانية adoçante- بأن حوالي 600 مرة أكبر من السكر مثل السلامة واضحة للمادة.

ولكن هذا لا يعفي من بعض الجدل، لأن الكثير من الناس لا تزال لديها شك ما إذا كان سوكرالوسي التحلية سيئة أم لا. وسيكون بديلا أقل خطورة على الصحة من المحليات الأخرى؟

ما هو سوكرالوسي

سوكرالوسي التحلية وهو

سوكرالوسي هو التحلية الاصطناعية تم الحصول عليها من سكر المائدة المعالجة التقليدية (التي تم الحصول عليها من بنجر السكر أو قصب السكر). على عكس السكر، ومع ذلك، لا المتدهورة سوكرالوسي من قبل الهيئة ولا يخدم كمصدر للطاقة.

من خلال سلسلة من الخطوات من ثلاث مجموعات الهيدروجين والأوكسجين من السكروز يتم استبداله ثلاث ذرات الكلور، ونتيجة سوكرالوسي هو مادة حلوة للغاية ولها طعم السكر، ولكن التي لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبا.

اكتشاف

فضلا عن مجموعة من الاكتشافات أخرى كبيرة في الآونة الأخيرة، أصبح سوكرالوسي معروفة تقريبا عن طريق الصدفة. ووفقا للتقارير، في عام 1976 طالب أجنبي الذين ساعدوا في مجال البحوث في كلية كينغز في لندن أخطأ أمر من رئيسه ذلك الحين، أستاذ L. هوغ.

هوغ كان البحث التطبيقات الصناعية المحتملة لالسكروز والسكر المستخرج من قصب السكر وبنجر السكر، وبعض مشتقات الكربوهيدرات المنتجة في المختبر.

كان واحدا من هذه المشتقات التي تم الحصول عليها من السكروز على وجه التحديد ثلاثي كلورو-السكروز، وهو نوع من السكروز شكلت من إضافة ثلاث ذرات الكلور. عندما سمع من مدربها يجب اختبار (من "اختبار" اللغة الإنجليزية) مادة، وطالب الشباب الخلط بين اللغة وفهم أن أن تحاول ( "طعم") الصيغة الجديدة.

والباقي هو التاريخ، كما أدى الارتباك يزعم اكتشاف واحدة من أحلى المواد المعروفة للإنسان.

التحلية سوكرالوسي أمر طبيعي؟

سوكرالوسي

وعلى الرغم من مشتقات السكر، وسوكرالوسي التحلية ليس من الطبيعي، لما لها من التركيب الكيميائي التي لا وجود لها في الطبيعة.

وقبل بضع سنوات، تم تجهيز المصنعين بما في ذلك المنتج في الولايات المتحدة باستخدام شعار "مصنوعة من السكر، لذلك الاذواق مثل السكر." ان البيان يعني أن المنتج الطبيعي الذي لا يعكس الواقع.

تم تغيير شعار في نهاية المطاف إلى "مصنوع من السكر. لها طعم السكر. ولكنها ليست السكر ".

السعرات الحرارية من سوكرالوسي

هذا هو بالضبط لعدم الاعتراف بها من قبل الهيئة أن سوكرالوسي التحلية لا يسمن، لأن الجسم لا يستطيع امتصاص ما يعرفونه.

وهذا يجعل سوكرالوسي السعرات الحرارية غائبة تقريبا، ويمر مادة سليمة تقريبا عن طريق الجهاز الهضمي. إذا كان قد تم استيعابها تمرير سوكرالوسي من خلال عملية التمثيل الغذائي ولن يكون "صفر السعرات الحرارية".

فوائد سوكرالوسي

صالح الأكثر وضوحا من سوكرالوسي هو بالضبط قيمة الطاقة، مما يجعله بديلا للاهتمام بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون للحد من استهلاك السكر ولكن لا يمكن الاستغناء عن الطعم الحلو.

عندما جزءا من برنامج التثقيف الغذائي، سوكرالوسي يساعد على فقدان الوزن، ويمكن أن تكون حليفا كبيرا في الحرب ضد السمنة.

وعلى سبيل المقارنة، علبة من الصودا تحتوي في المتوسط ​​54 غراما من السكر أو ما يعادل 11 (!) أكياس. على النحو نفسه مع سوكرالوسي المشروبات المحلاة تحتوي على صفر السعرات الحرارية، واختيار النسخة الغذائي للالمبرد يمكن أن يؤدي إلى ما يقرب من 20 كجم (النظر في استهلاك علبة من الصودا كل يوم من أيام السنة) كمية أقل من السكر للجسم لاستقلاب.

مقارنة لبعض أنواع رئيسية من المحليات في السوق، سوكرالوسي والمزايا التالية:

  • لا يترك الطعم كما حاد.
  • يحلي أكثر مع كمية صغيرة من المنتج.
  • ويمكن أن يكون ساخنا دون تقديم التغييرات في نكهة.
  • وهو يعتبر حتى الآن الأكثر أمانا التحلية الاصطناعية للبيع.

وسوكرالوسي التحلية سيئة أو غير آمنة؟

دعونا ننظر في كل جوانب القضية، مع الأخذ في الاعتبار الدراسات العلمية التي أجريت على مدى السنوات ال 30 الماضية.

- والتحلية سوكرالوسي يجعل لا الشر - الحجج

النقطة الأولى أن يكون لاحظت في المناقشة التي التحلية سوكرالوسي سيئة أم لا هو حقيقة أنه، كما يوحي الاسم، ويتم التعامل مع جميع المحليات الاصطناعية في المختبر، وبالتالي لا أحد منهم أمر طبيعي تماما.

مع هذا في الاعتبار، وبالنظر إلى أن العلامات التجارية الكبرى ظهرت في الولايات المتحدة، ونحن نعلم أنهم جميعا قد يتم تسويقها مع موافقة ادارة الاغذية والعقاقير، وكالة الولايات المتحدة التنظيمية المعروفة للتأكد من دقتها العالية في تحليل أي مواد جديدة.

ان يفرج عنها من قبل FDA للتسويق، وكان مصنعي سوكرالوسي للإشارة إلى هيئة حكومية أكثر من 100 دراسة تثبت سلامة هذه المادة.

ماذا تقول هذه الدراسات أن ضمنت اطلاق سراح سوكرالوسي للاستخدام التجاري:

  • مادة خاملة، أي لا يمتص ولا تتداخل مع عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية لدينا،
  • سوكرالوسي ليس له أي آثار جانبية معروفة.
  • انها ليست سامة.
  • أنها لا تتعارض مع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
  • ويمكن استخدامه من قبل مرضى السكر لأن استخدامها لا تسبب تغيرات في مستويات السكر والانسولين في مجرى الدم على المدى القصير.

حاليا يتم تحرير التحلية للاستخدام في أكثر من 80 بلدا، وتمت الموافقة أيضا من قبل لجنة علمية الغذاء الأوروبية (SCF) ومنظمة الصحة العالمية. ويدعم استخدام سوكرالوسي أيضا من قبل جمعية السكري الأمريكية وأكاديمية التغذية و مرض السكري.

في الواقع، فإن الكثير من الأبحاث التي تطورت على مدى العقود الماضية يشير إلى مادة آمنة والتي تجلب مخاطر لا تزيد الصحية حتى لو استخدمت بانتظام.

واحد منهم، التي نشرت في دورية علم السموم الغذائية والكيميائية، وتقول انها وجدت دليلا على أي آثار سلبية على الصحة الناجمة عن الاستخدام المتكرر أو سوكرالوسي على المدى الطويل حتى التركيزات القصوى الموصى بها.

وخلص استعراض آخر نشرته SCF أن سوكرالوسي التحلية غير صالحة للاستهلاك البشري، ولا يسبب العقم والسرطان وتلف الجهاز المناعي أو يؤثر على مستويات السكر في الدم.

ولكن كما سنرى أدناه، هناك الباحثين الذين يشككون في بعض هذه المطالبات، خصوصا بسبب طبيعة هذه الدراسات.

- والتحلية سوكرالوسي هل الشر - الحجج ضد

والحجة الرئيسية ضد سوكرالوسي من قبل المجتمع العلمي هو أنه، باستثناء اثنين من الدراسات التي تم تطويرها بالفعل في البشر، وقد تم تصميم بقية البحوث أكثر من 100 بتكليف من قبل الشركات المصنعة سوكرالوسي مع القوارض في الحالات الخاضعة للرقابة.

وبعبارة أخرى، تم التحقيق بكثير من ما هو معروف عن سوكرالوسي في الفئران، وليس في الأشخاص المعرضين للالتحلية يوميا. ومن هنا فقط أن تحصل على بعض الجدل بشأن سلامة سوكرالوسي.

وقد بذلت جميع الدراسات تهدف إلى دراسة الآثار الجانبية المحتملة لسوكرالوسي على الصحة مع مراعاة فترة قصيرة من الوقت، لذلك من غير المعروف ما ما هو تأثير على صحة الاستخدام المنتظم للسوكرالوسي بعد 10 أو 20 عاما.

دراسات:

تحقق من بعض الدراسات الرئيسية التشكيك في سلامة سوكرالوسي:

- سوكرالوسي والسكري

واحدة من الدراسات التي يتكرر ذكرها على أولئك الذين يقولون أن يصب التحلية سوكرالوسي ونشرت في عام 2008 في مجلة علم السموم والصحة البيئية. وضعت أيضا على الفئران، وجد الأبحاث دلائل على أن الاستخدام المتكرر للسوكرالوسي يمكن أن تسهم في الإصابة بالسمنة، تعيق امتصاص بعض الأدوية، وحتى القضاء على بعض من البكتيريا "الجيدة" في القناة الهضمية.

- سوكرالوسي والجلوكوز

وقد نشرت واحدة من أحدث الدراسات التي تشكك في سلامة سوكرالوسي في عام 2013 من قبل الباحثين الإيطالي في رعاية مرضى السكري وخلص إلى أنه، خلافا نشر، والتحلية يمكن أن تسبب فعال التغيرات في مستويات السكر في الدم.

في الأبحاث التي أجريت مع 17 مريضا غير مصابين بالمرض يعانون من السمنة المفرطة، وحلل العلماء استجابة المتطوعين لاختبار تحمل الغلوكوز في حالتين. الأولى، مباشرة بعد استهلاك سوكرالوسي، والثانية، وبعد تناول الماء النقي.

وأظهرت النتائج أن ما تسبب في المياه أي تغيير في مستويات الجلوكوز، تسبب تناول سوكرالوسي زيادة في تركيز كل من الجلوكوز والأنسولين في بلازما الدم.

- سوكرالوسي وسرطان الدم

وجاء أيضا إيطاليا دراسة أجريت على الحيوانات من قبل الدكتور موراندو Soffritti معهد راماتزيني، وهذه المرة أظهرت النتائج وجود علاقة بين استهلاك سوكرالوسي وتطوير اللوكيميا قاد. ووفقا للدكتور Soffritti، وارتفاع الاستهلاك المحلي من قبل الحيوانات، وكان أكبر من خطر الاصابة بسرطان الدم.

إيجابيات وسلبيات سوكرالوسي

دعونا نلخص أهم مزايا وعيوب سوكرالوسي وفقا للأدلة علمية تسمح لنا لإبرام حتى الآن:

- إيجابيات

  • ويمكن أن يكون حليفا فقدان الوزن
  • لا يسبب مشاكل الأسنان وبعض المحليات
  • وهو يدعم ارتفاع درجات الحرارة، ويمكن استخدامها في وصفات من شأنها أن إطلاق النار
  • فإنه لا يترك أي طعم مثل بعض المواد الأخرى المحليات
  • لا توجد دراسات حاسمة تربط سوكرالوسي لمخاطر صحية على المدى الطويل

- سلبيات

  • ليس من الطبيعي كما ستيفيا
  • فمن الممكن لتغيير الجلوكوز وبالتالي زيادة الشهية والرغبة الشديدة في تناول الحلويات
  • قد تترافق الاستهلاك المنتظم مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان
  • وجود الكلور في الصيغة التحلية يمكن أن تسبب سمية للكائن الحي ويؤدي إلى تطوير أنواع معينة من السرطان
  • ويرتبط هذا مع ظهور الصداع ونوبات الصداع النصفي

تحليل

السكروز هو واحد من المواد اختبارها في مختلف أنحاء العالم كما هو اليوم واحدة من التحلية الأكثر استهلاكا في جميع أنحاء العالم. أن هذه الحقيقة وحدها كافية لجذب انتباه المنافسين، الذي سيكون أول من التشكيك في سلامة سوكرالوسي من أجل تقليل الخسائر من شريحة كريمة من السوق.

وهذا ما حدث فعلا، حيث تم برعاية بعض الدراسات الالتفات الى المخاطر على صحة التحلية سوكرالوسي جمعيات منتجي السكر. ويمكن القول إلا أن بعض الدراسات التي تؤيد سوكرالوسي ودعمت أيضا من قبل الشركات المصنعة الجوهر.

من ناحية أخرى، كما رأينا أعلاه، فإن دراسة الإنسان الوحيد لتتصل بشكل مباشر إلى سوكرالوسي مع المخاطر الصحية بمشاركة الناس 17 فقط، غير كافية إحصائية لنتائج أكبر.

وعلاوة على ذلك، فإن السؤال هنا ليس فقط لمقارنة سوكرالوسي ولكن مع شيء سوكرالوسي والسكر. إذا كان لديك لاختيار، فمن الواضح أن المثل الأعلى هو اتخاذ الشاي أو القهوة النقية، ولكن بين ترغيب لهم مع السكر والتحلية، والعصا مع هذا الأخير.

باختصار: سوكرالوسي على ما يبدو أكثر أمنا من السكرين والأسبارتام، ويمكن استخدامها كبديل للسكر في النظام الغذائي للسيطرة على السمنة ومرض السكري.

حقيقة أن لم يكن هناك دراسة حتى الآن قادرة على أن تثبت بشكل قاطع أن سوكرالوسي لا يضر تقودنا حقا أن نستنتج أن التحلية يمكن أن تستهلك بانتظام.

من ناحية أخرى، وضعت الدراسات المذكورة أعلاه من قبل المؤسسات خطيرة ولا يمكن تجاهلها. الاقتراح هنا هو الموازنة بين الايجابيات والسلبيات من سوكرالوسي التحلية وتستهلك في الاعتدال.

هو الذي جعل استخدام أي دواء أو كنت تمر بعض العلاج الصحي، والتوجيه هو التحدث الى خبير قبل اتخاذ الاستخدام المنتظم للسوكرالوسي.

كمية سوكرالوسي

كمية سوكرالوسي

لا يوجد "الجرعة المثالية" من سوكرالوسي التي يمكنك اتخاذها كل يوم، ولكن وكالة التنظيمية الأوروبية يشير إلى الاستهلاك اليومي من 1،5 ملغ من سوكرالوسي في كجم من وزن الجسم.

وهذا هو، 70 كجم الكبار يمكن أن تستهلك ما يصل إلى 105 ملغ من التحلية دون أن يضع صحتهم للخطر.

مراجع إضافية:

  1. دياز، M ليتيشيا "سوكرالوسي: السكر من دور ال FDA الألفية الجديدة ل: إن إعاقة أو مساعدة" الجديد المهندس L. القس 34 (1999) :. 363.
  2. بعثة، W. H. I.، W. H. I. الأسرة، وW. H. I. الخبراء. "للنقاش: أكاذيب ليتل سوكرالوسي-حلوة؟".
  3. Mercola، يوسف. الخداع الحلو: لماذا سبليندا، نوتراسويت، وادارة الاغذية والعقاقير قد يكون خطرا على صحتك. توماس نيلسون المؤتمر الوطني العراقي، 2006.
  4. Mallikarjun، سريكانث، وريبيكا ماكنيل Sieburth. "الأسبارتام وخطر الاصابة بسرطان :. استعراض الفوقية التحليلية" أرشيف البيئة & الصحة المهنية المقبولة فقط (2013).
  5. بيريرا، مارك A.، وأندرو O أوديغارد. "؟. المحلاة اصطناعيا المشروبات دو أنها تؤثر المخاطر Cardiometabolic" تصلب الشرايين الحالي تقارير 15:12 (2013): 1-6.
  6. ما جينغ، وآخرون. 104.06 البريطانية دورية التغذية (2010) "تأثير التحلية الاصطناعية، سوكرالوسي، على امتصاص الجلوكوز في الأمعاء الصغيرة في المواد البشرية السليمة.": 803-806.
  7. Maganti، brahmini، وآخرون. "يستخدم المعامل أساطير حقائق عن الأسبارتام وسوكرالوسي: مراجعة critial." المجلة الدولية للبحوث في الأيورفيدا & صيدلية 3.3 (2012).
  8. تشين X. ما الذي كندا تصبح دولة ذات أعلى نسبة من مرض التهاب الامعاء: هل سوكرالوسي أن يكون الجاني؟ يمكن J Gastroenterol 2011. 25 (9): 511.
  9. دنيا MB أبو ايل-MS المصري، AA عبد الرحمن، McLendon RE، شيفمان SS.Splenda يغير القناة الهضمية والأمعاء الدقيقة يزيد ف بروتين سكري وP-450 السيتوكروم في ذكور الفئران. J Toxicol البيئى الصحة A. 2008؛ 71 (21): 1415-1429.
  10. الخيار MY، وآخرون. سوكرالوسي وهرمون يؤثر على الاستجابات نسبة السكر في الدم إلى تحميل الجلوكوز عن طريق الفم. دورية رعاية مرضى السكري 2013؛ 36 (9): 2530-5.
  11. مان SW، Yuschak MM، Amyes SJ، Aughton P، جب فين. دراسة سمية / السرطنة المزمنة مجتمعة سوكرالوسي في الفئران سبراغ داولي. علم الغذاء. 2000؛ 38 ملحق 2: S71-89.
  12. الحقيقة حول سوكرالوسي - NIH

بعد قراءة كل المراجعات الواردة أعلاه بشأن الدراسات والبحوث، وكنت تعتقد أن سوكرالوسي التحلية سيئة أم لا؟ هل تعتقد أنه يستحق استخدامه؟ التعليق أدناه.