10 Recettes de riz sauvage Lumière

riz sauvage

est connu extrêmement sophistiqué, le riz sauvage par sa saveur particulière et la texture unique. Il est un ingrédient très polyvalent qui se combine avec les fruits de mer, poissons et légumes. Il est souvent confondu avec un grain, mais il est en fait une herbe la graine de l'herbe. Cette graine rigide et plein de nutriments est consommée pendant des siècles par les Indiens d'Amérique du Nord. Il y a quelque temps, le riz sauvage est devenu une partie des menus de certains restaurants haut de gamme.

1. la lumière de recette riz sauvage aux fruits secs

ingrédients:

  • 350 grammes de riz sauvage;
  • 30 grammes de raisins secs;
  • 30 grammes d'abricots secs;
  • 50 grammes d'amandes;
  • 100 grammes d'oignon;
  • Une gousse d'ail;
  • 1 cube de gingembre;
  • 2 cuillères à café de curry;
  • ½ cuillère à café de poudre de café à la cannelle;
  • 1 litre d'eau;
  • huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre noir au goût royaume.

préparation:

Laver et éplucher l'oignon le gingembre et l'ail. Hacher la moitié de l'oignon, la moitié d'une gousse d'ail et la moitié du gingembre et mettre de côté. Avec l'autre moitié prendre tout à battre dans un mélangeur avec 1 litre d'eau et mettre de côté. Mettre à hydrater dans l'eau chaude pendant 5 minutes, les égoutter et mettre de côté les raisins et les abricots.

Faire chauffer une casserole à feu moyen, couvrir le fond avec de l'huile d'olive et ajouter les fruits secs et dorer légèrement. Retirer du feu et égoutter l'excès d'huile. Dans la même poêle faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail haché. Lorsque l'oignon est légèrement transparent, ajouter la poudre de cannelle et de la poudre de curry et bien mélanger. Ajouter le riz sauvage au ragoût et faire revenir légèrement en remuant. Ajouter l'eau aromatisée, assaisonner avec le sel et le poivre et laisser cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Ajouter les fruits secs, mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

2. légère Recette de riz sauvage aux crevettes

ingrédients:

  • 300 grammes de crevettes;
  • 1 tasse de riz sauvage;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 1 oignon blanc;
  • Une pincée de gingembre;
  • 1 petit verre de yaourt grec naturel;
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée;
  • Une pincée de pâte d'ail;
  • Une pincée de sel;
  • 1 pincée de poivre noir règne;
  • 2 cuillères à soupe de beurre;
  • 1 cuillère à soupe soupe de graines de sésame.

préparation:

Prenez l'oignon à faire sauter dans une poêle avec de l'huile à feu moyen. Ajouter le riz et laisser dorer. Lorsque l'oignon est transparent, ajouter 3 tasses d'eau, assaisonner avec le sel, le gingembre et la pâte d'ail et laisser mijoter pendant 45 minutes. Quand presque cuit, ajouter les crevettes et le beurre, mélanger le tout et laisser cuire pendant 3 minutes. Il ajoute le yaourt grec mélangé avec de la ciboulette pour donner onctuosité. Ajuster le sel et le poivre et servir avec des graines de sésame.

3. Recette légère de riz sauvage au saumon

ingrédients:

  • 2 tasses de riz sauvage;
  • 1 poivron rouge;
  • 1 oignon blanc haché;
  • 1 cuillère à soupe soupe de graines de sésame;
  • 50 grammes de saumon fumé;
  • 6 tasses d'eau;
  • 1 cuillère à soupe soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • graines de sésame.

préparation:

Cuire à feu moyen une poêle avec l'huile d'olive. Quand elle est chaude, ajouter le riz et un peu de sel et faire revenir rapidement. Ajouter de l'eau comme indiqué sur feu moyen et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson. Réserve.

Hacher l'oignon et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter coupé poivron en morceaux et sans les graines. Ajoutez également le riz, bien mélanger et mettre le sel et le poivre. Éteignez, ajoutez la coupe de saumon fumé en morceaux et servez!

4. Recette légère de riz sauvage avec le quinoa

ingrédients:

  • 2 tasses de riz sauvage;
  • 1 tasse de quinoa;
  • 1 noix de pin de coupe;
  • ½ tasse de raisins secs;
  • 1 cuillère à soupe de thé de graines de sésame;
  • 6 tasses d'eau;
  • huile d'olive;
  • sel au goût.

préparation:

Cuire à feu moyen une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsque chauffe mettre le riz, assaisonner avec le sel et laisser dorer quelques minutes. Ajouter 3 tasses d'eau et laisser mijoter pendant 45 minutes. Pendant ce temps faire cuire le quinoa dans une casserole avec l'eau et le sel à la partie. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que les grains soient entièrement transparents. Réserve. Dans une poêle avec un peu d'huile frire les raisins secs et les noix de pin et ajouter le quinoa et le riz sauvage. Ajuster le sel et servir!

5. riz sauvage Revenu à la lumière des légumes

ingrédients:

  • 100 grammes de riz sauvage;
  • 500 ml d'eau;
  • 1 poivron vert;
  • 1 poivron rouge;
  • Une carotte;
  • 1 oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
  • 1 pincée de poivre noir règne;
  • 1 pincée de sel.

préparation:

Prenez une casserole à feu moyen avec l'eau et porter à ébullition. Ajouter le riz et une pincée de sel. Faire cuire pendant 1 heure jusqu'à ce que livre al dente.

A la place d'un type de pot d'huile wok et faire revenir l'oignon coupé en morceaux, les poivrons et carotte coupée en bandes minces. Quand les légumes sont tendres, ajoutez l'ail haché, réduire le feu et faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter le sel et le poivre. Entrez le riz sauvage et faire revenir pendant quelques minutes. Ajuster le sel et le poivre et servir. 

6. Recette légère de riz sauvage avec de la morue

ingrédients:

  • 1 emballage de riz sauvage;
  • 1/4 tasse d'huile de thé;
  • 400 g de morue dessalée déchiqueté et cuit en flocons épais;
  • 2 tomates pelées et coupées en dés graines;
  • 150 g d'olives vertes hachées;
  • sel au goût;
  • poivre noir au goût royaume;
  • oignons verts hachés.

préparation:

Laver le riz avec l'eau rapidement et dans une grande casserole avec 10 tasses d'eau bouillante et le thé 3 cuillères à café de sel. Couvrez la casserole et cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer l'excès d'eau et d'annuler le transfert à un plat de service. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les morue, tomates, olives et cuire pendant environ 5 minutes. Incorporer le riz, l'assaisonnement et mettre fin à la ciboulette!

7. la lumière de riz sauvage Recettes avec des aubergines et courgettes

ingrédients:

  • 2 tasses de riz sauvage;
  • ½ tasse de persil;
  • ¼ tasse de menthe hachée;
  • 2 petite aubergine;
  • 2 courgettes;
  • 4 poivrons de couleur;
  • ½ tasse de noix hachées;
  • 1 oignon;
  • 1 ail écrasé;
  • Une pincée de cannelle en poudre (facultatif);
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

préparation:

Faire cuire le riz sauvage en dehors de l'eau et le sel jusqu'à ce que très doux et cuit. Réserve. Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile. Ajouter les courgettes, les aubergines et les poivrons coupés en petits morceaux. Assaisonner et laisser cuire pendant 10 minutes, le temps d'agitation. Quand est déjà cuit, ajoutez la cannelle si vous aimez et le vinaigre. Mélanger et ajouter le riz sauvage, les noix, le persil et la menthe. Servir immédiatement! 

8. Recette poireau léger de riz sauvage et câpres

ingrédients:

  • 2 tasses de riz sauvage de thé noir;
  • 3 1/2 tasses d'eau;
  • 1 cuillère à soupe de soupe d'huile végétale;
  • Une tasse de thé de la poitrine de dinde;
  • 1/2 poivron vert, coupé en dés;
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
  • 1/2 tasse de thé de poireau haché;
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
  • 2 cuillerées de soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de câpres;
  • poivre noir au goût règne blanc;
  • sel au goût.

préparation:

Faites cuire le riz dans une casserole avec l'eau et le sel jusqu'à consistance lisse. Réserve. Mettre l'huile dans la poêle, ajouter le jambon, le poivron, les poireaux tranchés en fines tranches et l'oignon vert et faire sauter pendant une minute. Ajouter le riz sauvage déjà cuit, la sauce de soja, l'huile d'olive, poivre blanc et sel. Bien mélanger et servir immédiatement.

9. Recette riz sauvage curry léger

ingrédients:

  • 125 g de riz sauvage cru;
  • ½ oignon haché;
  • 1 gousse d'ail écrasées;
  • ½ cuillère à café de thé en poudre de curry;
  • 1 cuillère à soupe de beurre;
  • sel au goût;
  • l'eau bouillante.

préparation:

Laver le riz, les égoutter et prendre la casserole d'eau bouillante pour couvrir et de sel. Une fois qu'il est cuit al dente au bout de 40 minutes, égoutter et réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire dorer l'oignon. Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir transparent. Ajouter l'ail et faire revenir un peu plus. Ajouter le curry et le riz cuit précédemment. Mélanger pendant 3 minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir!

10. Recettes lumière riz sauvage aux champignons

ingrédients:

  • 3 tasses d'eau de thé;
  • 1 tasse de thé riz sauvage;
  • sel au goût;
  • 2 cuillerées d'huile d'olive;
  • 1 oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • 200 grammes de mélange de champignons frais tranchés;
  • sel au goût;
  • poudre de poivre noir au goût royaume.

préparation:

Dans une casserole moyenne, amener l'eau, couvrir la casserole et laisser cuire à feu vif à ébullition. Ajouter le sel et arrogant sauvage, remuer, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes. Éteignez le feu et laisser reposer pendant 5 minutes. Égoutter dans un tamis ou une passoire.

Une partie dans une casserole faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le mélange de champignons et les faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils commencent à se flétrir. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Ajouter le riz séparément, bien mélanger et servir immédiatement!

Que pensez-vous de ces recettes de riz sauvage qui séparent jusqu'à la lumière? Vous souhaitez inclure dans votre alimentation pour donner un repas varié? Commentaire ci-dessous!