8 Recettes Feijoada Vegan Lumière

végétalien feijoada

Feijoada est une recette brésilienne classique. On dit que son origine est de l'époque de l'esclavage, quand les restes de la viande ont été mélangés avec des haricots et servi aux esclaves. Au fil du temps, cette recette a été améliorée et nous avons commencé à ajouter certains ingrédients spécifiques tels que jarret de porc, cuisse de porc, viande de boeuf séchée, saucisses et autres viandes de choix.

1. recette ragoût de haricots saucisse végétarien vegan avec de la lumière et de la protéine de soja

ingrédients:

  • ½ paquet de viande cuite de soja dans l'eau et la sauce de soja;
  • 3 tasses de haricots noirs;
  • ½ oignon;
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché;
  • 1 poivron vert en tranches;
  • ½ poivron doigt fille piqûre;
  • 1 bouquet garni;
  • 2 cuillères à café de cumin moulu;
  • 5 feuilles de laurier;
  • 5 saucisses de légumes hachés gluten;
  • citrouille 300g Sergipe coupé en gros cubes;
  • 300g fumé tofu en tranches;
  • sel au goût;
  • poivre noir au goût royaume.

préparation:

Que les haricots dans l'eau pendant 30 minutes. Égoutter et mettre de côté. Saute dans l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, le piment et le poivre doigt-fille. Dans une cocotte-minute, ajoutez les haricots, le bouquet garni, la feuille de cumin et de la baie et laisser cuire pendant 30 minutes. Ouvrez le couvercle de cocotte-minute et ajouter de la viande de soja, saucisse de légumes, tofu fumé et citrouille. Faire cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Laisser pendant environ 15 minutes. Si nécessaire, ajouter plus de bouillon de cuisson de la viande de soja. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz et le chou. 

2. recette feijoada lumière végétalien avec les ignames et le gombo

ingrédients:

  • 2 tasses de haricots noirs;
  • 1 tasse de coupe de citrouille japonais en petits morceaux de taille;
  • 1 tasse de coupe de fil en morceaux de taille;
  • 10 okra coupés en morceaux de 2 cm;
  • 1 bloc de tofu fumé coupé en morceaux de taille;
  • 2 poivrons fumés;
  • Le sel de mer 3 cuillères à café;
  • 5 et gousses d'ail haché;
  • 1/2 oignon;
  • L'huile de tournesol 4 cuillères à soupe.

préparation:

Laver et couvrir les haricots avec de l'eau et laisser tremper pendant 12 heures. Après cette période, et drainer l'eau et rincer les haricots. Ajouter les haricots, les poivrons et le tofu dans une cocotte-minute avec 7 tasses d'eau et de sel. Couvrir et laisser prendre la pression. Lors de la cueillette la pression, dimunua la chaleur et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Faire cuire la citrouille, l'igname et le gombo cuit à la vapeur jusqu'à tendreté. Lemrando d'abord mis l'igname qui est plus difficile, puis la citrouille, 5 minutes plus tard. Après 8 minutes mettre le gombo. Laisser pendant 2 minutes et retirer. Retirez les haricots et jeter les poivrons de pression.

Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole, ajouter l'ail et l'oignon et laisser dorer. Ajouter les légumes au ragoût et assaisonner de sel et versez lentement dans les haricots légumes sautés. Augmenter la chaleur et laisser vérifier pendant 5 minutes à feu moyen. Servir immédiatement avec du chou et du riz. 

3. feijoada lumière végétarien recette avec carotte

ingrédients:

  • 1 1/2 tasse de haricots noirs;
  • 1/2 oignon;
  • 1 comprimé fumé tofu;
  • 1 carotte hachée;
  • sel au goût;
  • feuilles de laurier au goût;
  • poivre noir au goût.

préparation:

Laissez la nuit de sauce aux haricots noirs pendant au moins 8 heures. Égoutter l'eau et rincer les haricots. Faire revenir l'oignon dans une grande casserole et ajouter les haricots et 4 tasses d'eau, feuilles de laurier, sel, morceaux de tofu fumé et la carotte hachée sans la coquille.

Laisser mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les grains deviennent mous. Si vous avez besoin d'ajouter plus d'eau. Poivrer. Servir avec du riz, du chou et de la farine de manioc et une tranche d'orange! 

4. feijoada lumière végétalien recette avec navet

ingrédients:

  • 1/2 kg de haricots noirs;
  • 6 tasses à thé d'eau;
  • 2 tasses de thé de navet cru en gros cubes;
  • 1 feuille de laurier;
  • 4 gousses d'ail haché;
  • épices vert au goût;
  • Une tasse de thé d'oignons hachés;
  • 1 tasse de thé de tomates hachées sans peau;
  • 1 cuillère à soupe soupe d'huile d'olive;
  • Une tasse de thé tofu en cubes;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

préparation:

Placez dans une casserole les haricots, l'oignon, la feuille de laurier, l'ail écrasé et l'eau. Prenez-les à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le tofu et le persil à placer en dernier. Laissez-les cuire pendant un certain temps jusqu'à cuisson. A la fin, ajouter l'odeur-vert, le tofu, les épices et l'huile d'olive verte pour terminer. Servir avec du riz et le chou. 

5. Revenu poireau lumière végétalien feijoada

ingrédients:

  • 1 tasse de thé noir de la fève;
  • 3 tasses d'eau de thé;
  • 1 feuille de laurier;
  • 1/2 tasse de thé en dés de navet;
  • 1 carottes moyennes coupées en dés;
  • 1/2 tasse de poireaux à thé couper en tranches;
  • 1 cuillère à café de thé de l'ail écrasé;
  • Une moyenne d'oignon haché;
  • 2 cuillerées de soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café dessert sel de mer;
  • 2 cuillères à soupe de thym;
  • 2 tomates moyennes coupées en dés;
  • 2 cuillères à soupe cubes de soupe de tofu.

préparation:

Mettez les haricots à tremper pendant 8-12 heures. Jeter l'eau et endroit pour cuisiner avec de l'eau propre pour couvrir les haricots et ajouter la feuille de laurier. Quand les haricots sont tendres, ajoutez le navet, la carotte et le poireau et laisser cuire encore 10 minutes.

Dans une autre casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile, ajouter les haricots et laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le sel et le thym. Terminer avec des tranches de tomates et les cubes de tofu. Servir!

6. feijoada lumière végétalien recette avec aubergine

ingrédients:

  • 2 aubergines moyennes ensemencées en dés;
  • 1/2 kg de haricots noirs;
  • 6 tasses à thé d'eau;
  • 1 feuille de laurier;
  • 4 gousses d'ail haché;
  • épices vert au goût;
  • Une tasse de thé d'oignons hachés;
  • 1 tasse de thé de tomates hachées sans peau;
  • 1 cuillère à soupe soupe d'huile d'olive;
  • Une tasse de thé tofu en cubes;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

préparation:

Placez dans une casserole les haricots, l'oignon, la feuille de laurier, l'ail écrasé et l'eau. Prenez-les à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le tofu et le persil à placer en dernier. Laissez-les cuire pendant un certain temps jusqu'à cuisson. A la fin, ajouter l'odeur-vert, le tofu, les épices et l'huile d'olive verte pour terminer. Servir avec du riz et le chou. 

7. recette feijoada lumière vegan dans les gousses et les courgettes

ingrédients:

  • ½ paquet de viande cuite de soja dans l'eau et la sauce de soja;
  • 3 tasses de haricots noirs;
  • ½ oignon;
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché;
  • ½ poivron doigt fille piqûre;
  • herbes au goût;
  • 2 cuillères à café de cumin moulu;
  • 5 feuilles de laurier;
  • 1 tasse de thé pod haché;
  • Courgettes en cubes 300g émincé;
  • 300g fumé tofu en tranches;
  • sel au goût;
  • poivre noir au goût royaume.

préparation:

Que les haricots dans l'eau pendant 30 minutes. Égoutter et mettre de côté. Saute dans l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et le poivre doigt-fille. Dans une cocotte-minute, ajouter les haricots, herbes, feuilles de cumin et de la baie et laisser cuire pendant 30 minutes. Ouvrez le couvercle de cocotte-minute et ajouter de la viande de soja, les haricots, le tofu et les courgettes fumées. Cuire jusqu'à ce que tout soit tendre. Si nécessaire, ajouter plus de bouillon de cuisson de la viande de soja. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz et le chou.

8. feijoada lumière végétalien recette avec chayote

ingrédients:

  • 1/2 kg de haricots noirs;
  • 6 tasses à thé d'eau;
  • 1 feuille de laurier;
  • 2 tasses de chayote haché;
  • 4 gousses d'ail haché;
  • épices vert au goût;
  • Une tasse de thé d'oignons hachés;
  • 1 tasse de thé de tomates hachées sans peau;
  • 1 cuillère à soupe soupe d'huile d'olive;
  • Une tasse de thé tofu en cubes;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

préparation:

Placez dans une casserole les haricots, l'oignon, la feuille de laurier, l'ail écrasé et l'eau. Prenez-les à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le tofu et le persil à placer en dernier. Laissez-les cuire pendant un certain temps jusqu'à cuisson. A la fin, ajouter l'odeur-vert, le tofu, les épices et l'huile d'olive verte pour terminer. Servir avec du riz et le chou.

prime

Recette de chou

ingrédients:

  • 2 paquets germes;
  • 4 gousses d'ail;
  • 3 cuillerées d'huile d'olive.

préparation:

Laver et sécher les feuilles de chou. Retirez l'extrémité des tiges, mais gardez les tiges du milieu. Couper le chou en fines tranches. Faire chauffer l'huile à feu moyen et ajouter l'ail et laisser dorer. Placez le chou en lanières, assaisonner de sel et en remuant de temps jusqu'à ce qu'ils ramollissent, mais ne laissez pas perdre la couleur vert vif. Servir en accompagnement.

farofa des revenus

ingrédients:

  • ½ kg de farine de manioc;
  • 1/2 oignon, coupé en tranches minces;
  • 4 cuillères à soupe de soupe d'huile de tournesol;
  • 1 cuillère à café de thé de sel de mer.

préparation:

Dans une poêle à frire et chauffer l'huile et placer l'oignon. Avant la brune oignons, ajouter la farine et le sel et mélanger à feu moyen pendant 5 minutes. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la farine uniformément bruni et croustillant. Remuer de temps pour éviter les brûlures, environ 20 minutes. Si vous voulez, vous pouvez ajouter les noix pour donner plus de saveur.

Que pensez-vous de ces recettes feijoada lumière végétalien qui divisé? Lequel plus excité son attention à essayer à la maison? Commentaire ci-dessous!