10 végétaliens en-cas légers et savoureux

végétalien Arancini

Après une philosophie sans la consommation de produits à base de viande et de viande d'origine animale ne doit pas être difficile. Végétalien ne signifie pas s'abstenir de manger beaucoup de choses, mais chercher des alternatives, des adaptations de recettes pour vivre une vie plus saine et dédiée à la prise en charge et le souci pour les animaux.

Voici une liste de lumière et savoureux casse-croûte végétaliens vous pouvez préparer et servir à des amis ou tuerons ce moment-là ou une autre. Vérifiez et bon appétit!

1. Cookie végétalien d'épinards

ingrédients:

  • 3 tasses d'épinards frais;
  • ½ ensemble de coupe et de noix de cajou brutes;
  • 1 tasse d'ensemble et amandes crues;
  • 3 cuillerées d'huile d'olive;
  • ½ cuillère à café de thé de sel;
  • 1 vegan d'oeuf;
  • 1 petit oignon rouge haché;
  • ½ tasse de farine d'avoine.

préparation:

Pour ceux qui l'ignorent préparer l'oeuf végétalien, il suffit de mettre une cuillère à soupe de graines de lin et ajouter trois cuillères à café d'eau et laisser hydrate pendant quelques minutes pour obtenir une consistance d'aloès similaire à l'œuf.

Préchauffer le four à haute température, graisse une plaque à pâtisserie ou mettez du papier. Prenez tous les ingrédients dans un robot culinaire, y compris l'assaisonnement et le mode d'impulsion. des portions séparées de cette masse avec une cuillère à soupe et la forme des boulettes. Placer sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir légèrement et servir immédiatement! 

2. Chou-fleur empanada

ingrédients:

empanada Chou-fleur

  • 1 paquet de chou-fleur coupée en petits morceaux;
  • 2 cuillerées de soupe d'huile d'olive;
  • ⅓ râpé pain végétalien;
  • ½ tasse de poivron rouge.

sauce

  • ½ tasse de crème végétarien;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • ½ lait de soja de tasse;
  • ½ cuillère à café de thé de sel;
  • ½ cuillère à café de poudre de thé d'oignon;
  • ½ cuillère à café de thé de poudre d'ail;
  • 1 cuillère à soupe de persil séché.

préparation:

Préchauffer le four à haute température. Dans un bol mettre le chou-fleur haché et arroser de la moitié de l'huile et la moitié du poivron rouge. Bien mélanger. Verser la chapelure et mélanger pour bien enrober le chou-fleur. Placez le chou-fleur pané dans un graissé et légèrement au four pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer, versez dans le saladier et incorporer à nouveau plus de sauce à l'huile et le poivre. Si vous voulez ajouter plus de miettes de pain. Remettre au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que brun doré et croustillant.

Pour la sauce mélanger juste tous les ingrédients dans un mélangeur et battre à grande vitesse. Quand entrer et servir avec le chou-fleur croustillant. Bon appétit!

3. végétalien Arancini

ingrédients:

  • 1 tasse Arborio riz cuit dans un bouillon de légumes;
  • ¼ tasse de sauce tomate maison;
  • 2 cuillères à thé à base de plantes;
  • ½ cuillère à café de paprika thé;
  • ½ cuillère à café de thé de sel de mer;
  • 2 cuillères à soupe de cuisson;
  • 1 tasse de chapelure;
  • 1 cuillère à café soupe de cuisson;
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée;
  • 1 cuillère à soupe de persil séché;
  • ½ cuillère à café de thé de sel de mer;
  • pincée de poivre noir;
  • ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne en poudre de thé de poivre.

préparation:

Faites cuire le riz dans 1 tasse d'eau + 1 tasse de bouillon de légumes et de sauce tomate, herbes de provence, le sel de la mer et le paprika. Pendant que le riz est cuit, mélanger tous les autres ingrédients dans un bol. Séparés trois cuillères à soupe de ce mélange et incorporer le riz cuit et ajouter la levure. Bien mélanger, éteindre le feu et laisser refroidir plafonnés. Réfrigérer pendant une demi-heure pour devenir plus cohérente.

Lorsque le riz est refroidi, préchauffer le four à 200 ° C Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré avec de l'huile ou de la graisse ou de l'huile végétale. masse Porcione et uniformiser les boulettes de riz, d'eau et faire passer l'eau dans le mélange sec mis de côté pour ternissement. Placer sur une plaque de cuisson et cuire au four à cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que brun doré et croustillant. Servir immédiatement. 

4. végétalien Coxinha

ingrédients:

masse

  • 4 tasses de farine thé;
  • 4 1/2 tasses d'eau de l'eau;
  • 8 cuillères à soupe d'huile de soja;
  • 1 cuillère à soupe de thé de curry;
  • sel au goût;
  • poivre fraîchement moulu au goût;
  • mie de pain à ternissent.

remplissage

  • 5 grandes noix de cajou;
  • 1 tomate moyenne sans peau et les graines;
  • 1/2 petit poivron vert coupé en petits cubes;
  • oignon moyen 1/2;
  • Une gousse d'ail;
  • olives vertes;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

préparation:

Dans une casserole, large et profond, mettre de l'eau, le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger avec une cuillère et ajouter l'huile. Prenez la casserole à feu vif jusqu'à ce que le liquide bouillant. Baisser le feu. Ajouter la farine à la fois et mélanger vigoureusement avec une cuillère jusqu'à ce qu'il se détache du fond du pot. Retirer la pâte de la poêle et pétrir sur un banc jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant la préparation de la garniture.

Remplissage: Laver les noix de cajou et retirer l'écrou et la peau. Mettez-les dans une pomme de terre et de masher presser autant que possible. cajous déchiqueter. Remplacez la pomme de terre et de masher obtenir le plus de jus que vous pouvez. Dans une friteuse avec de l'huile d'ail et l'oignon coupé en dés, ajoutez les noix de cajou de viande déchiquetés, le poivre, coupé en dés, les tomates hachées, les olives hachées et saupoudrer de sel, poivre. Réserve.

Montage: des parties séparées de la pâte, remplir avec de la noix de cajou déchiqueté et assaisonné modélisation proche pilon. Passez la chapelure pour paner et déposer sur une plaque de cuisson graissée. Faire cuire au four modéré à cuire jusqu'à coloration dorée. Servir.

5. Risoli shimeji

ingrédients:

  • 150g shimeji;
  • 1 kg de farine de blé;
  • 1 de bouillon de légumes sous forme de comprimés ou de poudre;
  • ½ tomate tasse dans le mélangeur;
  • le persil au goût;
  • ciboulette au goût;
  • 4 gousses d'ail haché;
  • 1 litre de lait végétal;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 500 g de chapelure.

préparation:

Faire bouillir le lait végétal et à l'ébullition ajouter le bouillon de légumes, sauce tomate, une pincée de sel et le poivre. Ensuite, ajoutez la farine peu à peu et aller en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le fond décollée de du pot. Faites cuire les pâtes jusqu'à découper toute la farine et la pâte est lisse. Éteignez et mettre de côté.

Remplissage: traitement de champignons doux et mis de côté. Dans une casserole, faire revenir l'ail jusqu'à coloration dorée. Ajouter le shimeji transformé, le sel et le poivre au goût et d'épices vertes. Réserve. parties ouvertes de la pâte et remplir avec shimeji braisage. Fermez les mains Risoli, passer les miettes de pain pour panure. Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez terminé la pâte et le remplissage. Placer sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier parchemin et cuire au four dans un four modéré jusqu'à ce que brun doré et croustillant. Servir. 

6. mousse végétalien canapé à la roquette

ingrédients:

  • 1 paquet de fusée;
  • 1 bouillon poudre de légumes;
  • 3 cuillerées d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre noir au goût;
  • 1 1/2 tasse d'eau;
  • 1/2 pot de mayonnaise vegan;
  • 1 jus de citron;
  • 1/4 oignon;
  • 5 g d'agar-agar.

préparation:

Dans un mélangeur mis la moitié de l'eau et le reste des ingrédients, sauf l'agar-agar. Bien battre jusqu'à ce que le liquide lisse. Placez l'autre moitié de l'eau avec de l'agar dans une casserole et bien mélanger. Faire cuire jusqu'à ébullition. Éteignez et ajouter au mélangeur de mélange. Rapidement robinet et verser dans des moules à muffins graissés petites ou silicone. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Placez la mousse dans un sac à pâtisserie et presser sur des toasts grillés. Servir!

7. Oriental Vegan Cookie

ingrédients:

  • 1 1/2 tasse de riz cuit;
  • 1 plateau de shitake haché;
  • 50 g conserves de pousses de bambou;
  • 1/2 oignon;
  • 1 cuillère à café de poudre de gingembre;
  • 1 cuillère à thé de poudre de moutarde;
  • poivre noir au goût;
  • 1 botte NIRA haché;
  • 2 cuillères à soupe de soupe de sésame noir;
  • 1 cuillère à soupe de soupe d'huile de sésame brute;
  • 1 cuillère à soupe dessert l'huile de sésame grillé;
  • 1 carotte râpée;
  • sel au goût;
  • 3 cuillères à soupe de farine;
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs;
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja.

à entacher

  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; de
  • 3/4 tasse d'eau froide;
  • mie de pain.

préparation:

Faire revenir l'oignon dans l'huile de sésame cru. Ajouter la carotte, shiitake et pousses de bambou. Laissez cuire. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la farine et de l'amidon. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter la farine et de l'amidon et mélanger jusqu'à obtenir une masse lisse. des portions séparées de la pâte en boules et la forme. Faire passer le mélange de l'amidon avec de l'eau, puis dans la chapelure. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four à prendre dans un four préchauffé modéré jusqu'à coloration dorée. Servir! 

8. Muffin végétalien d'épinards

ingrédients:

  • 2 tasses de farine de riz;
  • 1 tasse de lait végétal;
  • 2 cuillères à café de levure chimique de la soupe en poudre;
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin hydraté;
  • 1 paquet d'épinards;
  • 3 tomates coupées sans semence;
  • 1 tasse de persil;
  • olives vertes hachées au goût;
  • ¼ tasse d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre le royaume au goût.

préparation:

feuilles d'épinard rapidement blanchir à l'eau bouillante, puis égoutter et couper avec le couteau. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, y compris les épinards. Verser la pâte dans des formes graissés de petits gâteaux ou de silicone qui n'a pas besoin de graisser. Prenez le four préchauffé moyen et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 

9. végétalien Jiaozi

ingrédients:

masse

  • 3 tasses de farine thé;
  • 1 tasse d'eau chaude.

remplissage

  • 1/2 petit chou haché;
  • 1 carotte râpée;
  • 100 grammes shitake;
  • sauce shoyu au goût;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1/2 oignon;
  • Une pincée de sel;
  • 1 pincée de poivre noir règne.

préparation:

Commencez avec la pâte: Mettre la farine dans un bol, jeter de l'eau chaude sur la farine et mélanger rapidement. Pétrir la pâte sur une surface farinée et lisse et ajouter de la farine au point de la main délite. Réserve.

Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile de sésame, puis ajouter les champignons shiitake, le chou et sauce à la carotte et la sauce de soja au goût. Laisser mijoter pendant quelques minutes. Éteignez et mettre de côté.

Ouvrez votre pâte jusqu'à ce mince et d'autres choses. Doucement près pastel, en appuyant sur les bords avec une fourchette. Prenez cuisson à la vapeur. Une fois qu'il est cuit à brun clair dans un moule graissé à l'huile de sésame. Servir! 

10. Grain bec Croustillant

ingrédients:

  • 1 tasse brut de pois chiches;
  • ½ tasse d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de thé de sel;
  • poivre noir au goût;
  • curry au goût;
  • masala au goût;
  • cumin au goût;
  • paprika au goût;
  • thym au goût.

préparation:

Placez la sauce de pois chiches dans l'eau pour couvrir et laisser réhydrater pendant 6 heures. Se souvenant d'échanger l'eau pendant deux fois au cours de cette période. Après ce temps, vider l'eau. Placez la cuisine de pois chiches dans l'une cocotte-minute et ajouter 3 tasses d'eau. Couvrir et laisser la pression pendant 20-25 minutes. Eteignez le feu, laissez refroidir.

Ouvrez le pot. Verser les pois chiches avec de l'eau dans une casserole, couvrir et porter au réfrigérateur.

Le lendemain, le pois chiche transversale à travers un tamis et recueillir le liquide de côté et fixé. Après avoir vidé toute l'eau, mettre le grain dans un tamis avec un chiffon et laisser égoutter. La place et la propagation des chiches buses sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et saupoudrer de sel, bien mélanger à tempérer droite. Faire cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Toutes les 10 minutes pour mélanger les grains soient légèrement dorés uniformément. Laisser refroidir et servir une collation. Il peut être stocké dans des bocaux fermés pendant plusieurs jours.

Que pensez-vous de ces recettes de collations végétaliennes qui fractionnent? A l'intention de faire un peu pour donner une variée dans leur alimentation? Commentaire ci-dessous!