11 Avantages de l’huile d’olive — Pour le service et les propriétés

huile d'olive

La nourriture consommée dans le régime méditerranéen, est considéré comme l'huile d'olive comme l'une des personnes responsables de la longévité et un risque plus faible de maladie cardiaque de la population dans cette région, qui est baignée par la mer Méditerranée.

Pour la production d'huile, les olives sont récoltées, lavées et pressées. La suspension résultante du processus de pressage, il est agité à libérer des gouttelettes d'huile. L'eau est ensuite éliminé par centrifugation. Le produit obtenu est une huile qui peut être raffinée ou non raffinée. Comprendre alors que les particularités de chaque type. Suivants seront abordés au service, ainsi que les propriétés et les bienfaits de l'huile d'olive.

Types d'huile d'olive

- Raffiné:
Le processus de raffinage comprend l'utilisation de solvants et des températures élevées pour éliminer le mauvais goût causé par les produits d'oxydation au cours du processus de production. Ceci permet l'utilisation d'olives qui ne sont pas en parfait état, et peut être mélangé avec d'autres huiles. Ce type d'huile est vendue comme « huile d'olive pure » et soutient la température de chauffage supérieure sans perdre ses propriétés. Certaines huiles peuvent être produites en mélangeant l'huile raffinée et non raffinée.

- inaffiné:
huiles d'olive non raffinée ne vont pas à travers le processus de raffinage chimique, et le processus de production ne nécessite que l'extraction et la mise en bouteille. Pour maintenir la qualité du produit, dans ce cas, les producteurs doivent utiliser des fruits en excellent état et sélectionnées car elles ne sont pas retirées des produits de contamination et d'oxydation possibles. Ce type ne supporte pas le chauffage si oxydant plus facilement que bien. Vierge et l'huile d'olive extra vierge ne sont pas types raffinés.

- vierge extra:
huile d'olive extra vierge préserve la saveur du intacte olive, fait avec grand soin tout au long du processus de production. Si l'huile ne pas « défauts » de saveur et remplit certaines exigences chimiques qui démontrent leur qualité, il peut alors être classé comme extra vierge. Il est le type qui a une acidité plus faible (moins de 0,8%) et est considéré comme sain en ayant la plus grande quantité de nutriments.

- Virgin:
Il est également une huile brute, mais la qualité légèrement inférieure à l'indice extra vierge et une acidité légèrement plus élevée, jusqu'à 2%.

Qu'est-ce que l'huile d'olive?

L'huile d'olive peut être utilisé dans diverses applications, des cosmétiques, de la nourriture, même dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques, l'ostéoporose, la dépression et le cancer.

Votre consommation fréquente a de nombreux avantages pour la santé, contenant beaucoup de bons gras et des antioxydants. D'autres recherches devraient être menées afin d'arriver à comprendre la vaste gamme de propriétés qui peuvent contenir de l'huile, car son potentiel est assez grand.

Tout au long du texte, nous comprendrons davantage sur les bienfaits de l'huile d'olive et l'huile d'olive, nous utilisons la terminologie d'olive comme synonyme de l'huile d'olive extra vierge, car cela est la manière la plus saine et la plus recommandée.

Quelles sont les propriétés nutritionnelles de l'huile d'olive?

L'huile d'olive est principalement composée de matières grasses, 73% d'entre eux de l'acide mono-insaturé, en particulier oléique, 14% saturé et un peu plus de 10% de poly-insaturé. Parmi les plus polyinsaturé (9,7%) et oméga 6, également appelé acide linoléique et d'une petite proportion (0,76%) est ou oméga-3 acide linolénique.

Les graisses insaturées sont considérés comme des amis du cœur, ce qui porte de grands avantages pour la santé.

L'huile contient encore une grande quantité de vitamine E et de vitamine K, 100 ml fournit 72% à 75% des besoins quotidiens de ces vitamines. La quantité d'addition de la vitamine E antioxydante est trop grande, y compris des composés tels que l'oleuropéine et oléocanthal.

Laissez-nous maintenant aux nombreux avantages de l'huile d'olive pour notre santé.

Avantages de l'huile d'olive extra vierge

Voir ci-dessous pour servir l'huile d'olive en matière de santé et de remise en forme.

1) la santé du coeur

La consommation d'huile d'olive aide à garder le coeur jeune. Au fil du temps, le cœur, les artères et les veines subissent également un processus de vieillissement. Des chercheurs espagnols ont découvert que l'huile d'olive aide à maintenir la fonction cardiaque dans la vieillesse.

Vous pouvez également prévenir les crises cardiaques. Une étude de plus de 7000 personnes de plus de 65 ans en France, a montré que le groupe avec la plus forte consommation d'huile d'olive a montré un risque plus faible de 41% d'avoir une crise cardiaque.

L'huile d'olive est aussi un excellent allié dans la prévention de l'hypertension.

Ainsi, la consommation régulière d'huile d'olive peut maintenir sa santé cardiovasculaire solide et robuste, même contre les effets du vieillissement. Considérant que la maladie cardiaque est la principale cause de décès dans le monde, l'huile peut être un grand allié dans la lutte contre la mortalité.

2) Effets sur le taux de cholestérol

Une étude japonaise a révélé que la supplémentation de 28 patients pour seulement six semaines avec l'huile d'olive, a été suffisant pour réduire les niveaux de LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol). Des niveaux élevés de mauvais cholestérol sont étroitement liés à la formation de plaques d'athérome qui bloquent le flux sanguin et peut conduire à une maladie cardiaque à une crise cardiaque et d'AVC.

Ce dépôt se produit par l'oxydation des LDL, diminue donc aussi son niveau, l'huile est encore en mesure d'éviter leur dépôt pour contenir de grandes quantités d'antioxydants.

3) muscle construction

Les graisses insaturées sont essentielles dans le processus de renforcement musculaire. Monoinsaturés sont particulièrement importants dans la récupération du tissu musculaire et la réparation après un stress par l'exercice, les étapes fondamentales pour la construction de nouveaux tissus et donc le gain de masse maigre. La récupération des micro-lésions causées par l'exercice, en particulier la force, est d'induire la formation de plus de tissu musculaire et la croissance musculaire.

Ainsi, les culturistes et les autres sports de force peuvent grandement bénéficier de la consommation régulière d'huile d'olive pour obtenir les résultats souhaités physiques. Les praticiens d'autres sports nécessitent également une récupération musculaire efficace pour assurer la performance physique.

En plus de participer au processus direct de la synthèse musculaire, les graisses saines présents dans l'huile d'olive sont excellente source d'énergie pour les praticiens de divers types d'activité physique, l'amélioration des performances et le métabolisme et prévenir les blessures.

4) Perte de poids

La clé de la perte de poids est de maintenir un métabolisme rapide et brûler une plus grande quantité de calories ingérées. Pour parvenir à la deuxième question, il est nécessaire de monter un régime avec une quantité suffisante de calories pour assurer le déficit quotidien se traduira à obtenir le corps stocke de l'énergie. Mais cela seul ne suffit pas, les régimes très restreints ont tendance à induire un métabolisme plus lent et il mine la perte de poids continue.

Un métabolisme rapide est garanti avec l'exercice régulier et en choisissant les bons aliments. Beaucoup de gens croient que la consommation de graisse empêche la perte de poids, mais la consommation de graisses saines, en particulier mono-insaturés, il est essentiel de stimuler le métabolisme des graisses. Pour être riche en graisses saines, la consommation d'huile d'olive en quantité suffisante est un excellent moyen de répondre aux besoins des graisses et stimuler le métabolisme.

La substitution d'autres moins de graisses saines telles que les gras trans et saturés, hydrogénés avec de l'huile peut aussi être une ruse habile pour aider la perte de poids.

Dans les régimes cétogène, l'huile d'olive est une excellente source de graisse, auquel cas, doivent être consommés en grandes quantités pour remplacer la fourniture d'énergie à partir des glucides qui sont consommés en quantités très faibles dans ce type de régime.

5) Diabète de type II

Une étude scientifique a montré que le régime méditerranéen, riche en huile d'olive, a pu réduire le risque de développer le diabète de type II de 50% par rapport aux régimes à faible teneur en matières grasses, laissant tomber au sol une vieille théorie selon laquelle un régime riche en graisses est un facteur risque de développer des maladies chroniques. Cela montre que plus important que la quantité de lipides dans le régime alimentaire est le type et la qualité de ces graisses. Être une source de graisses très bonne santé L'huile d'olive peut donc aussi être extrêmement bénéfique à adopter une alimentation plus saine et la prévention du diabète.

6) La prévention du cancer

Le régime méditerranéen, qui comprend de manger de grandes quantités d'huile d'olive, a déjà montré son pouvoir pour éviter beaucoup de maladies, y compris divers cancers.

Les études de population montrent une incidence du cancer du sein et le mélanome inférieur, un type de cancer de la peau très grave, malgré l'exposition solaire élevée dans cette région. Ces graisses dans l'huile d'olive ont un effet protecteur contre le développement de ces maladies.

Dans le cas du cancer du sein, il a été constaté que l'huile d'olive extra vierge est capable d'activer une cascade de signalisation cellulaire qui réduit l'activité d'un oncogène, ce qui évite les dommages de l'ADN.

En outre, les composants d'huile antioxydants aident à éliminer ou éviter les dommages causés par oxydation qui affecte l'ADN, conduisant à des mutations qui causent les cellules de se multiplier hors de contrôle, ce qui est la cause du cancer.

D'autres études sont nécessaires pour comprendre le potentiel de l'huile d'exercer ce rôle protecteur.

7) la prévention de l'ostéoporose

Une étude a montré que la consommation d'huile d'olive affecte positivement la densité osseuse, l'amélioration de la santé des os. L'ostéoporose est une maladie qui conduit à la fragilité osseuse peut avoir des conséquences graves graves. Les femmes après la ménopause est particulièrement sujettes à l'ostéoporose.

L'huile a donc un grand potentiel à utiliser pour aider à la prévention et le traitement de la maladie.

8) réduit le risque de dépression

Une étude publiée par une université en Espagne a indiqué que l'huile d'olive a un rôle protecteur contre le développement de la dépression. Pendant six ans, 12.000 volontaires ont été suivis et le groupe consommé l'huile d'olive comme principale source de matières grasses a risque 48% plus faible dans le développement de la dépression que le groupe qui a consommé de grandes quantités de gras trans, et la quantité de gras trans est directement liée la probabilité d'avoir la maladie.

Nous concluons donc que l'huile d'olive est aussi un excellent aliment pour la santé mentale.

9) Effet anti-inflammatoire

L'inflammation est directement associée à des maladies chroniques et aiguës et conduire le corps à un état d'épuisement et de très grand stress oxydatif, libérant des facteurs inflammatoires nuisibles. Le oléocanthal, un antioxydant présent dans l'huile d'olive ont démontré une activité similaire à l'ibuprofène, un médicament anti-inflammatoire largement utilisé. De plus, l'activité anti-inflammatoire huile a été lié à la faible expression de médiateurs de l'inflammation.

L'action de l'huile dans la prévention des maladies chroniques serait donc également liée à son action contre l'inflammation.

10) la santé de la peau

En raison des propriétés antioxydantes de l'huile d'olive, il prévient les dommages du stress oxydatif également sur les cellules de la peau pour aider à combattre les signes du vieillissement et de fournir une peau plus jeune et en meilleure santé. La vitamine E et d'autres composants sont responsables de cette action.

L'application d'huile sur la peau permet également de douceur et d'hydratation en raison de sa forte concentration en acide oléique est capable de pénétrer les couches de la peau pour améliorer sa texture, la réparation des dommages, etc.

11) La maladie d'Alzheimer

En plus de tous les avantages de l'huile d'olive déjà mentionné, une étude chez la souris ont montré que l'huile a le potentiel de réduire le risque de développement de la maladie d'Alzheimer. Le composé phénolique oléocanthal stimulé la production de protéines qui agissent dans l'élimination des composés bêta-amyloïdes de cellules du cerveau, qui sont caractéristiques de la maladie. D'autres études devraient être menées pour étudier davantage ce potentiel.

Utilisation dans la cuisine

Parce que les formes vierges supplémentaires subissent une oxydation et donc la perte de nutriments facilement lorsqu'ils sont chauffés, une alternative à la cuisson à l'huile d'olive est d'utiliser des formes plus raffinées, qui supportent des températures plus élevées. Bien que plus raffinée, l'huile d'olive est également une option plus saine pour la friture et d'autres plats chauds que d'autres huiles conventionnelles telles que l'huile de soja, couramment utilisés au Brésil.

Lorsque vous utilisez les assaisonner les salades ou lorsque vous ajoutez l'huile froide aux plats préfèrent certainement la vierge extra.

Pour être extrêmement savoureux, les bienfaits de l'huile d'olive s'étendent également de fournir des plats différents et très appréciés dans le monde entier.

conclusion

L'huile d'olive, en particulier extra vierge, a prouvé son potentiel d'apporter des avantages pour la santé à bien des égards et des surprises tous les jours avec de nouvelles découvertes. L'inclure dans votre alimentation en quantité modérée et en conjonction avec une alimentation équilibrée et adaptée à leurs besoins et objectifs peuvent améliorer votre santé dans son ensemble. Les quantités recommandées sont généralement autour de 2 à 3 cuillères à soupe par jour, mais une diététicienne est le professionnel le plus approprié pour établir votre recommandation particulière par jour.

Autres références:

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Vous avez l'habitude de consommer de bonnes quantités de jour d'huile d'olive dans votre alimentation? Quels sont les avantages de l'huile d'olive sont les plus importants dans votre cas? Commentaire ci-dessous!