10 Avantages des épinards — Pour le service et les propriétés

épinards

Avec peu de calories, mais riche en nutriments, les épinards est l'un des légumes de feuilles sombres qui sont devenues de plus en plus présents dans les repas des Brésiliens.

Qu'est-ce que les épinards

Épinards est connu pour ses propriétés nutritionnelles qui la caractérisent comme une plante avec la capacité remarquable à restaurer l'énergie, augmenter la vitalité et améliorer la qualité du sang.

Il y a des raisons solides derrière ce savoir-faire ancestral. La chose principale est que les épinards sont riches en fer. Un minéral essentiel dans le développement et la santé des globules rouges, qui aident l'oxygénation de notre corps, dans la production d'énergie et la synthèse de l'ADN (la molécule qui transmet notre héritage génétique).

La couleur vert foncé des feuilles d'épinards indique qu'ils contiennent des niveaux élevés de chlorophylle et de caroténoïdes comme le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine. Ces phytochimiques ont des propriétés anti-inflammatoires et anti-cancer et sont particulièrement importants pour le maintien de la santé des yeux.

épinards cuits alimentaire (100 g)

puissance40 calories
hydrates de carbone3,7 g
protéines2,9 g
graisses2,3 g
des fibres2,3 g

Propriétés d'épinards

Aucun plante n'a jamais gagné autant la gloire que les épinards réalisés dans les années 1960, à travers le personnage de dessin animé Popeye. De nombreux parents ont encouragé leurs enfants à manger des épinards pour être grand et fort comme lui. Et la bonne chose est qu'il ya une certaine vérité à ce sujet.

Le Spinacia oleracea, nom par lequel est scientifiquement connu les épinards, a plusieurs espèces différentes, y compris en provenance de différentes régions de la planète.

Tous, cependant, ont en commun la faible teneur en matières grasses et encore plus faible en cholestérol. A partir des nutriments qui les composent, on peut dire qu'il ya de nombreux avantages d'épinards à la santé et qu'il sert à renforcer notre corps tout entier.

Les épinards sont riches en zinc et la niacine ainsi que des protéines, des fibres, des vitamines A, C, E et K, la thiamine, la vitamine B6, l'acide folique, le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le cuivre et le manganèse.

La vitamine K est important pour maintenir la santé des os et il est difficile de trouver plus de légumes riches en vitamine K que les épinards. Ceux-ci comprennent le chou, le brocoli et le chou vert. 

valeurs nutritives principales des épinards crus

Les valeurs de café ou 30 grammes d'épinards crus.

  • calories: 7;
  • sodium 24 mg;
  • hydrates de carbone: 1 g;
  • fibres: 1 g;
  • protéines 1 g;
  • potassium: 167 mg;
  • calcium: 29,7 mg;
  • magnésium: 23,7 mg;
  • Acide folique: 58,2;
  • bétaïne: 165 mg.

Types d'épinards

Il existe deux variétés d'épinards qui sont couramment cultivées pour notre consommation. À l'heure actuelle, cependant, il est possible de trouver des variétés modernes d'épinards qui ont été développés pour une croissance plus rapide dont le goût est moins amer.

La variété Savoy a des feuilles sombres, épaisses et ridées. Il est largement vendu dans les supermarchés aux Etats-Unis, en Europe et au Brésil.

Les épinards feuille lisse a des feuilles plus larges et faciles à nettoyer. Il est largement vendu et mis en conserve congelé à utiliser dans les soupes, les aliments et les aliments pour bébés pour les bébés transformés.

Une astuce pour garder le contenu riche en fer d'épinards est de faire cuire légèrement et ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre.

10 Avantages des épinards pour la santé

Voici comment les propriétés d'épinards offrent des avantages pour la santé et la forme physique. Alors, quel est les épinards de toute façon?

1. Les actes contre la perte de cheveux

L'épinard est une plante importante pour la croissance des cheveux, car il est riche en protéines et en vitamines A et C. Ces nutriments ont des propriétés qui sont utilisés par le corps pour produire des huiles spécifiques qui peuvent aider à augmenter la croissance et le volume des cheveux. les carences en vitamine A et la perte de cheveux d'augmentation C ou les rendre cassants, mince et sans force de grandir.

Le fer est un autre élément nutritif présent dans les épinards dont la carence provoque souvent la perte de cheveux.

2. Aide à maintenir une peau saine

La vitamine A est présent dans les épinards nécessaires à la croissance de tous les tissus du corps, y compris la peau.

L'épinard est également riche en vitamine C, essentielle pour la construction et l'entretien du collagène, qui fournit le cadre pour notre peau et les cheveux.

Ces vitamines apportent à la santé de notre peau les avantages d'épinards.

3. Nitrates dans les épinards peuvent renforcer les muscles

Les chercheurs ont découvert le mécanisme par lequel les nitrates aident à tonifier les muscles. Des études ont montré que les nitrates agissent en deux protéines associées à la régulation du calcium chez l'homme. Lorsque le niveau de ces protéines augmente, plus le calcium est libéré dans le corps. Cela augmente la contraction musculaire.

Selon les chercheurs, si vous avez plus de calcium libéré, vous aurez une plus forte contraction musculaire et la recherche a montré que le changement a été plus prononcée dans les muscles qui sont utilisés dans l'exercice de haute intensité.

Ces avantages épinards servent à aider les athlètes intéressés par la tonification musculaire, comme des personnes qui ont besoin d'augmenter la force des muscles, comme les personnes âgées.

Une autre étude récente a confirmé que manger 300g d'épinards par jour peut réduire la quantité d'oxygène nécessaire pour donner de l'énergie aux muscles exercée jusqu'à 5%. Et cela est également dû à l'abondance de nitrates et non en fer, comme on le pensait précédemment.

4. Avantages des épinards dans le contrôle du diabète

Les épinards contient un antioxydant connu comme l'acide alpha-lipoïque, qui sert à réduire les niveaux de glucose, ce qui augmente la sensibilité à l'insuline et de prévenir les changements induits par stress oxydatif chez les patients atteints de diabète. Les études de l'acide alpha-lipoïque ont montré aussi une diminution des lésions nerveuses provoquées par une glycémie élevée chez les sujets diabétiques.

5. Peut travailler dans la prévention du cancer

Les épinards et autres légumes verts contiennent de la chlorophylle, une substance qui a prouvé son efficacité pour bloquer les effets cancérogènes des amines hétérocycliques, qui forment des substances dans la viande quand elle est grillée à des températures élevées et qui peut, lorsqu'il est consommé en excès, ce qui provoque le cancer.

6. épinards aide à prévenir l'asthme

Le risque de développer un asthme sont plus faibles chez les personnes qui consomment une grande quantité de certains nutriments. L'un de ces nutriments est le bêta-carotène. Les épinards sont une excellente source de ce nutriment. D'autres sources de cet antioxydant naturel pigment de caroténoïde est damassé, le brocoli, le cantaloup, la courge et la carotte, entre autres.

7. Maintient les os en bonne santé

Un apport insuffisant de vitamine K a été liée à un risque accru de fractures osseuses. La recherche a montré que la vitamine K est responsable des prestations d'épinards à la santé des os, car cette vitamine agit comme modificateur de protéines de la matrice osseuse, améliore l'absorption du calcium et peut aider à réduire la perte de calcium par l'urine. 

8. Il favorise la régularité de l'intestin

Les épinards sont riches en teneur en fibres et de l'eau, ce qui aide à prévenir la constipation et de promouvoir un système digestif sain.

9. contribue à abaisser la pression sanguine

En raison de leur teneur élevée en potassium, les épinards est recommandé pour les personnes ayant une pression artérielle élevée. Il a des propriétés qui aident à compenser les effets du sodium dans le corps.

Un faible apport de potassium peut être un facteur de risque majeur dans le développement de l'hypertension artérielle, ainsi que la consommation excessive de sodium. Le potassium se trouve aussi dans les pommes de terre, les tomates, les haricots et les oranges.

10. Aide à maintenir la qualité de la santé des yeux et de la vision 

La lutéine est l'un de l'un des caroténoïde présent dans les épinards et protège contre les maladies oculaires telles que la cataracte, la dégénérescence maculaire et d'autres problèmes de vision liés au vieillissement.

Le indiqué est de préparer les épinards avec une petite quantité d'une source de graisse pour leurs phytonutriments sont mieux absorbés.

La sélection et le stockage des épinards

L'apparition d'épinards frais devrait aller de moyen à vert foncé et les feuilles doivent être exemptes de signes de détérioration.

La plante doit être stocké dans un sac en plastique scellé dans le réfrigérateur où il peut être conservé pendant environ quatre jours.

Ne pas laver les épinards avant de le ranger parce que l'humidité causera à gâcher plus vite.

Lors de la suppression du réfrigérateur, cependant, rincez très bien parce que les feuilles et les tiges peuvent contenir des impuretés et des produits chimiques.

La façon la plus saine de faire cuire les épinards 

L'épinard est l'un des rares légumes pour lesquels il est recommandé de faire cuire avant de les manger. Ceci est de libérer certains acides qui ne sont pas aussi bénéfiques pour la santé. Faire bouillir donne également un goût plus sucré aux épinards.

Jeter l'eau bouillante après la cuisson et ne prennent pas ou l'utiliser en raison de sa teneur en acide.

Porter à ébullition, utilisez une grande casserole avec assez d'eau. Une fois que l'eau bout, mettez les épinards et attendez une minute découvert le pot. Laisser la découverte du pot aide à libérer plus acides avec de la vapeur.

Retirer les épinards de la casserole, les égoutter et servir un plat d'accompagnement, salade ou avec vos ingrédients préférés.

Alerte à manger des épinards

Épinard est une plante qui contient une grande quantité d'oxalate, une substance qui peut provoquer la formation de tartre. Les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux devraient éviter la consommation excessive d'oxalate.

La consommation d'épinards devrait également être mesurée car il contient de l'acide oxalique, une substance qui, en cas d'ingestion en excès, peut inhiber l'absorption d'autres nutriments importants tels que le calcium.

Idéal pour neutraliser ces substances nocives est légèrement cuire les épinards avant de la consommer.

Que pensez-vous des avantages d'épinards? Maintenant que vous savez ce qu'il fait et connaît ses propriétés, comprendra plus sur leur menu? Commentaire ci-dessous!