감자 쪄 으깬?

으깬 감자

누가 감자를 사랑하지 않는 이유는 무엇입니까? 맛있는뿐만 아니라, 그들은 우리의 요리와 세계 요리의 군중의 일부가되는, 매우 다양한 있습니다. 아마도 간단한 준비 중 하나는 그러나 완벽하게 간단하게 실행하는 것이 쉬운 일이 아닙니다, 으깬 감자입니다.

감자의 당 지수가 높고, 그게 무슨 뜻 이죠?

감자는 탄수화물의 원천입니다. 우리가 먹는 모든 탄수화물은 빠르게 포도당으로 변환됩니다. 그것은 우리가 에너지를 생산하는 방법이다. 그런 다음 포도당이 지방으로 전환됩니다 나중에 저장합니다.

감자의 과도한 소비가있을 때 그 후, 따라서 여분의 지방 저장이있을 것이다. 따라서, 매출의 약 90 %에 감자를 포함하는 퓌레를 소비하는 무게를 얻는 것입니다. 그래서 우리는 심지어 감자는 쪄 으깬 것을 결론을 내릴 수있다!

그래서 이것은 우리가 그들의 소비를 통제해야하며, 제대로 분리, 우리의 식단에서이 같은 맛있는 요리법을 폐기하라고 강요하지 않습니다.

칼로리 실제 및 제어 소비

감자 쪄 으깬 할 수있는 실제적인 방법으로 고려해야 할 두 가지 중요한 측면을 기억하는 것이 중요하다.

  • 실제 칼로리 : 으깬 감자 표준 조리법뿐만 아니라 칼로리로하지 않습니다 아래 당신은 볼 수 있습니다. 100g은 80 칼로리가 아무런 말도 없다. 식사에 약간의 고기와 결합한다면, 동일한의 혈당 지수는 감소합니다. 문제는 조리법의 대부분이 더 맛을 제공하기 위해 버터 또는 크림을 많이 사용한다는 것입니다. 따라서, 으깬 감자 100g의 같은 봉사에 200 칼로리를 가지고 올 수 있습니다. 그래서 당신은 준비에 따라 칼로리 변화가 있다는 것을 명심해야한다.
  • 제어 소비 : 으깬 감자의 큰 "문제는"뿐만 아니라 사랑하는 사람들을 조금 먹는 것입니다. 당신은 식사를 위해 좋은 금액을 소비 할 수 있습니다. 으깬 전체 수프의 4 큰술으로 200g에 도달 할 수 있습니다. 따라서, 먹는 으깬 감자 비육 또는 당신이 그것을 실현하지 않고. 식사는 당신이 생각하는 것보다 더 많은 칼로리를 가진 끝납니다.

감자 퓌레의 영양 가치

영양 값에서, 으깬 감자 비육 이유를 이해하고, 따라서 적당히 먹는 생각하기 쉬울 것이다.

이 값은 84 % 감자, 우유 1 %의 소금의 15 %의 퓌레에 해당합니다.

버터, 사워 크림, 크림 치즈 또는 크림 치즈에 추가됩니다 더 많은 칼로리 조리법에서, 예를 들어,이 값은, 특히 칼로리가 변경됩니다.

영양소단위100g컵에
주요 구성 요소
g78.98164.81
칼로리(83)(174)
단백질g1.914시 1분
총 지방g0시 57분1시 20분
탄수화물g17시 57분36.90
총식이 섬유 g1.53.2
설탕g1시 48분3시 11분
콜레스테롤 mg의4

자료 제공 : 국립 농업 도서관 (1)

감자 X의 복강

으깬 감자 비육 경우 걱정뿐만 아니라, 또 다른 중요한 질문은 복강에 의해 소비 될 수 있는지 여부이다.

점차적으로 coença의 체강 더 자주보고되고있다,하지만 여전히 아주 알 수 있습니다. 주요 기능은 글루텐 영구적 편협하다. 취급 할 수있는 유일한 방법은 완전히 글루텐을 제외 다이어트를 찾고 있습니다.

이러한 이유로, 질문은 : celiacs는 조리법에 감자를 소비 할 수 있습니까? BCA에 따르면 - 브라질의 체강 협회 - 예, 감자는 허용 된 음식 중 하나입니다.

으깬 감자 X 유당 불내성 (IL)

으깬 감자의 전통적인 요리법 우유를 가지고 있기 때문에 이제, 유당 불내증에 관한 하위 항목을 만들어 보자. 따라서, 유제품 알러지는 성분 면제 소득을 선택해야한다.

이 경우, 우리는이 문제를 해결하는 우유 퓌레 조리법을 제안한다 :

당신이 필요합니다 :

  • 4 매체 감자 삶은;
  • ½ 물 컵;
  • ½ 컵 코코넛 밀크;
  • 마가린 락토스 스프 1 티스푼;
  • 약간의 소금.

여전히 뜨거운 감자를 꽉 잡고, 다음 마가린과 함께 불을. 물에 희석 코코넛 밀크를 추가하고 감자에 추가합니다. 기존의 일관성 퓌레 때까지 잘 섞는다. 소금 맛.

으깬 포인트 소프 퓌레보다 액체를 필요로한다, 따라서 더 땅딸막 퓌레는 액체의 양을 적게한다 개인 취향에 따라 다양하다.

으깬 감자 채식

또 다른 흥미로운 제안. 그것은 예를 들어 우유와 버터 등 동물에서 파생 된 제품을, 밖으로 종료됩니다에서. 이 조리법은 복강에 의해 소비 될 수있다.

어떤 사람들은 채식 라인 수익을 유지, 두유의 원래 우유를 대체합니다.

당신은 감자와 올리브 오일 4 큰술, 아주 약간의 소금의 절반 킬로가 필요합니다.

물에 감자를 요리. 그래서 그들은 조리, 여전히 따뜻한 감자 찍힌 타고 선호하는 일관성 때까지 천천히 조리 물 약 반 컵을 추가합니다.

그것은 올리브 오일에 가입하고 잘 저어 시간이다. 그것은 완전 채식 퓌레 준비가되어 있습니다.

소금 맛 아래 제공합니다.

감자의 종류

있으며, 특히 동남에,이 세계에서 감자의 많은 종류가 있지만 가장 브라질에서 판매 :

  • 아스테릭스 : 음 sequinha. 튀김에 적합;
  • 바라카 : 어떤 수익 위대한;
  • 영어 : 드라이 음. 튀김과 뇨키를 만들기위한 좋은;
  • 모날리사 : 물 표시 많음. 그것은 요리를 사용해야합니다.

감자는 껍질 요리해야하므로, 그 영양소는 적은 손실됩니다. 찐 때, 그들은 더 많은 속성을 저장할 수 있습니다.

감자의 효능

  • 여기에는 카로티노이드와 플라보노이드 등의 식물 영양소, 풍부하다;
  • 기인 비타민 C 항산화있다;
  • 그것은 혈관 확장제 인 칼륨에 의한 혈압을 낮추는 데 도움이;
  • 콜레스테롤의 통제를 선호있다;
  • 비타민 B6는 도파민, 세로토닌과 노르 아드레날린의 생산을 포함한 뇌 기능을 촉진;
  • 비타민 C의 적절한 금액은 괴혈병을 방지하는 데 도움이;
  • 관절염 재단의 일부 연구 감자 관절염의 증상을 줄일 수 있음을 시사한다;
  • 소화 우수한;
  • 땀으로 손실 중요한 전해질 따라서 운동 선수들이 주로 다이어트에 감자를 남용한다는 나트륨과 칼륨은 껍질에 풍부하게 발견된다;

어떻게 감자 살찌 적은을 만드는 방법

우리는 이미 감자의 당 지수가 위에서 언급 한, 그러나 우리는 조금 몇 가지 팁을 따라 그것을 낮출 수 있습니다 :

  • 으깬 감자, 또는 다른 준비를 사용하여, 따라서 훨씬 느린 흡수가있을 것이다 많은 섬유를 포함해야합니다;
  • 흡수를 지연 제는 다른 오일이고;
  • 같은 식사에 예를 들어, 쌀, 감자 서로 탄수화물을 섭취하지 마십시오. 이러한 혼합물은 음식의 혈당 지수를 올린다.

당신은 늘 주 동안 식사에 으깬 감자를 먹을 수 있나요? 당신은 그가 당신의 체중을 방해 할 수 있다고 생각하십니까? 아래의 코멘트!