10 Beneficios de aceite de cacahuete — para servir y consejos

10 Beneficios de aceite de cacahuete - para servir y consejos

Hacer dieta y el rascado todas las grasas de menú no puede ser una buena idea para aquellos que quieren perder peso, ya que este nutriente es una fuente de energía y participa en los procesos fundamentales del metabolismo.

Información nutricional

El aceite se puede obtener por prensado mecánico de los granos de maní y luego por extracción con disolventes químicos. Como con otros aceites vegetales, aceite prensado en frío (que mantiene un color más oscuro) mejor preserva las propiedades de maní nutricionales, mientras que el aceite refinado está libre de impurezas.

Clasificado como una semilla oleaginosa, semilla de cacahuete tiene aproximadamente un contenido de grasa 45-49%. De este total, aproximadamente el 50% es grasa monoinsaturada, 33% de poli-insaturado y grasa saturada 15%.

Una cucharada de aceite (13 ml) proporcionan 119 calorías, 4.321 mg de ácidos grasos poliinsaturados del tipo omega 6, 2,1 mg de vitamina E y 0,1 mcg de vitamina K.

Para que sirve

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El aceite de cacahuete se utiliza para reducir el dolor de la artritis reumatoide, el tono de la piel y el pelo, reducir el colesterol y bloquear la acción de los radicales libres.

¿Cómo es que no gusto muy agudo, que puede ser utilizado para masajes, alimentos fritos, aderezos para ensaladas, platos completos e incluso para reemplazar la mantequilla en recetas dulces o salados.

Beneficios del aceite de cacahuete

Veamos ahora comprobamos los principales beneficios del aceite de maní para la salud traída por sus propiedades.

1. fuente de grasas buenas

De manera similar a otros aceites vegetales, aceite de cacahuete no contiene colesterol y tiene un alto contenido de mono y poliinsaturadas.

De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, el 20-30% de grasa en los alimentos debe ser del tipo insaturado, tal como las que se encuentran en los aguacates, aceite de oliva y aceite de cacahuete.

A diferencia de las grasas saturadas (principalmente de origen animal), los ácidos grasos insaturados se asocian con una reducción en el colesterol LDL y el colesterol total. Al mismo tiempo, el mono y poliinsaturadas aumentan las tasas de HDL, el colesterol bueno.

2. tiene propiedades antioxidantes

Cuando pensamos en los alimentos ricos en antioxidantes, aceite de cacahuete no es una de las opciones que vienen rápidamente a la mente. Sin embargo, aunque no es tan popular como frutas y verduras, el aceite es de hecho un buen aliado en la lucha contra los radicales libres no deseados.

Gracias a la presencia de resveratrol y el alto contenido de vitamina E (una cuchara proporciona 11% de la ingesta diaria recomendada), la protección contra la oxidación de las células es otro beneficio de aceite de cacahuete.

De acuerdo con la capacidad de absorción de radicales de oxígeno - una especie de mesa de medición del potencial antioxidante de cada aceite de cacahuete alimento- tener antioxidante moderada (ORAC 106), similar a pepino sin cáscara.

Por supuesto, el aceite de maní no es tan antioxidante como, por ejemplo, fruta roja, pero eso no quiere decir que no sirve para prevenir el envejecimiento prematuro del organismo.

Las investigaciones indican que consumimos sólo 3.000-5.000 unidades ORAC al día, mientras que en realidad tendría que al menos el doble de esa cantidad.

Por lo tanto, además de incluir muchas verduras frescas en la dieta, en sustitución de grasa animal con aceites vegetales más saludables - tales como aceite de oliva y aceite de cacahuete virgen extra - puede ser un pequeño paso hacia el equilibrio del cuerpo.

3. Mejora los niveles de colesterol

Hemos visto que los ácidos grasos de cacahuete que contienen mono- y poliinsaturados, que corresponde a aproximadamente el 85% de la leguminosa total de grasa. El consumo regular de estas grasas no saturadas se relaciona directamente con una reducción del LDL - lipoproteínas de baja densidad o.

Y como el aceite de cacahuete baja en colesterol?

Las semillas contienen fitoesteroles compiten por la absorción en el intestino. Esto se traduce en una reducción de hasta el 10-15% en los niveles de colesterol total y LDL.

Y a diferencia de aceite de soja, aceite de cacahuete también favorece el aumento de HDL - colesterol bueno.

4. Controla el apetito

Puede parecer extraño usar aceite para bajar de peso, pero cuando se usa con moderación puede tener beneficios del aceite de maní en su dieta.

Según un estudio publicado en el International Journal of Obesity, aceite de cacahuete puede tener un efecto moderado sobre el apetito. Este resultado se debe probablemente al efecto de que los ácidos grasos tienen sobre la liberación de las hormonas relacionadas con el apetito y también el hecho de que el retraso del vaciamiento gástrico.

Algunos tipos de grasa traer más saciedad que otros, siendo este el caso de aceite de cacahuete con sus ácidos grasos insaturados.

Por lo tanto, para ayudar a controlar las calorías que se consumen durante todo el día, el aceite se puede añadir a las comidas principales, ya que reducirá la variación de los niveles de glucosa (azúcar en la sangre picos despiertan su interés) y disminuir la motilidad intestinal.

5. Protege el corazón

El resveratrol, un antioxidante importante aceite de cacahuete puede interactuar con una serie de hormonas - incluyendo la angiotensina - que ayudan a constreñir la pared de las venas y arterias.

Como resultado, hay una reducción en la presión arterial, y este efecto termina la reducción de la tensión en todo el sistema cardiovascular - en particular el corazón.

El aceite vegetal también se beneficia el corazón, ya que reduce el colesterol LDL a la oxidación - exactamente lo que tiende a depositarse en las arterias y causar aterosclerosis.

Como ya se ha dicho, las grasas monoinsaturadas maní (como el ácido oleico) también plantean la concentración de HDL en la sangre. Funcionando como una especie de escoba, la partícula HDL LDL "barrido", que comienza a acumularse en la pared del vaso, y por lo tanto termina mediante la inhibición de la formación de coágulos de sangre posibles.

Esta propiedad cardioprotectora de aceite de maní, una vez más se ha demostrado en un estudio de la Universidad Estatal de Carolina del Norte publicado en 2010 en el Journal of Food Science.

En el estudio, los investigadores fueron capaces de ver que los animales que recibieron aceite de cacahuete mostraron una reducción de los factores de riesgo asociados con el desarrollo de enfermedades del corazón, así como una disminución en el desarrollo de la aterosclerosis.

6. Alivia el dolor articular

El masaje con aceite de cacahuete puede ayudar a controlar el dolor causado por enfermedades reumáticas tales como la artritis, osteoartritis y gota.

Este efecto de la manteca es debido a sus propiedades anti-inflamatorias y analgésicas - el aceite aumenta la secreción de prostaglandinas en la sangre, y estas sustancias como las hormonas actúan directamente sobre la inflamación, la dilatación de los vasos sanguíneos y mejorando de este modo el flujo de sangre a El local.

Para el alivio durante las crisis, calentar ligeramente un poco de aceite y masajear con mucho cuidado alrededor de la zona afectada.

7. Es un laxante suave

Otro de los beneficios del aceite de maní que es común a otros aceites vegetales: la comida tiene un laxante suave cuando se consume de forma aislada.

Una bola de aceite prensado en frío todavía en ayunas, seguido de un masaje en la región abdominal, "despierta" el sistema digestivo y terminar con el estreñimiento.

8. Promueve la salud de la piel

El alto contenido de vitamina E y el resveratrol son el aceite de cacahuete una gran cosmética natural para la piel. Juntos, tanto para proteger el tejido frente a los efectos causados ​​por el exceso de radicales libres en el cuerpo: arrugas, líneas de expresión, manchas y otros signos de envejecimiento prematuro.

La vitamina E es un poderoso antioxidante que puede rejuvenecer la piel, mantener un aspecto saludable, incluso con la sequedad y la pérdida de colágeno causada por la edad.

El masaje con aceite de cacahuete diluido en agua también sirve para tratar el acné, facilita la eliminación de los puntos negros, mejora el aspecto de las estrías y reduce el enrojecimiento de la piel.

9. Es bueno para freír

No estamos recomendando que se empieza a freír sus alimentos, incluso porque la comida frita debe pasar bien lejos de las mesas de los que están preocupados por la salud y la forma física.

Por otro lado, no ser tan radical, así, imaginemos que (muy ocasionalmente) que desea variar la parrilla y al horno. En este caso, el aceite de cacahuete pasa a ser una alternativa saludable a otros aceites vegetales, como su punto de humo es mayor.

punto de humo, ¿qué es?

Si ya calentado demasiado aceite en la sartén y se puso a fumar, entonces usted sabe lo que es.

El término se refiere a la temperatura de la que el degrade aceite o grasa y comienzan a liberar un compuesto nocivo conocido como acroleína. Estudios recientes han asociado el consumo de la sustancia a desarrollar complicaciones intestinales y ciertos tipos de cáncer.

El punto de aceite de cacahuete refinado humo es 232oC, mientras que el aceite de canola (en la tesis más saludable que la soja) sólo es 204oC.

Es importante destacar que sólo el aceite refinado debe ser calentado a altas temperaturas, ya que el aceite de cacahuete virgen extra tiene un bajo punto de humo: 160 ° C (similar a la del aceite, que también no debe ser utilizado para freír).

10. Este pelo

El aceite de cacahuete sirve no sólo como alimento sino también como un elemento importante para la salud del cabello. Cuando se aplica directamente a la cabeza, el aceite se descamación del cuero cabelludo que caracteriza a la caspa.

También puede masajear el aceite en los cables con el fin de hidratar, aumentar el brillo y el volumen, mientras que la reducción de la formación de puntas abiertas.

consejos

  • Utilice el aceite de maní como una alternativa a otros aceites vegetales, y no como un suplemento a la dieta. Recuerde que una sola cucharada de grasa vegetal proporciona alrededor del 8% de las calorías en una dieta estándar de 1.500 kcal;
  • Versátil, aceite de cacahuete se puede utilizar en casi cualquier receta en la cocina. Se puede utilizar para preparar el arroz y los frijoles, carnes asadas, aderezos para ensaladas y la preparación de panes y pasteles;
  • Además de las enfermedades reumáticas, se calienta ligeramente el aceite de cacahuete puede también ser utilizado para tratar lesiones deportivas. Simplemente masajear la zona dolorida con un poco de aceite. Los compuestos anti-inflamatorios calor y maní traerá un efecto analgésico y también puede acelerar la recuperación, ya que estimulan el flujo de sangre (es decir, nutrientes) al punto de inflamación;
  • Puede encontrar los emporios frío de aceite de maní y productos naturales prensadas hogares. El precio del aceite de cacahuete es de aproximadamente US $ 18.00 para vidrio de 250 ml;
  • A medida que el proceso de refinado elimina la proteína de maní, las personas con una alergia a las leguminosas no suelen presente intolerancia al aceite de cacahuete refinado. Aún así, es útil para probar una pequeña cantidad del producto antes de añadir el aceite regularmente a la dieta;
  • Las mujeres embarazadas y lactantes no deben usar aceite de cacahuete sin el conocimiento de sus médicos, ya que las semillas pueden causar alergia.

Cómo hacer aceite de cacahuete

Aceite de cacahuete

Si no puede encontrar a comprar aceite de maní virgen extra, trate de hacer su propia casa para obtener todos estos beneficios del aceite de maní. He aquí cómo:

ingredientes:

  • 3 tazas bombardearon cacahuetes (preferiblemente orgánicos);
  • 3 cucharadas (sopa) de agua tibia.

preparación:

  1. Pelar el maní y limpiarlos a fondo con agua tibia;
  2. Coloque los cacahuetes en un mezclador con tres cucharadas de agua ligeramente calentado;
  3. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea;
  4. Ponga la mezcla en un recipiente y la tapa. Refrigerar durante 24 horas con el fin de permitir que el aceite para separar y levantarse;
  5. Eliminar el aceite del recipiente y colocar en un colador sobre un recipiente;
  6. Después de haber separado el aceite de cacahuete de otros componentes, almacenarlo en un vaso con tapa;
  7. Esta receta produce aceite de cacahuete 1 taza y se debe mantener en el refrigerador;
  8. Alternativamente, utilizar la parte sólida de la mezcla para hacer mantequilla de cacahuete (rico en proteínas de alimentos).

Referencias adicionales:

  • SS Iyer, Boateng LA, RL ventas, SB Coelho, Lokko P, Miller JB, Costa NM, Mattes RD. Efectos del consumo de aceite de cacahuete sobre el apetito y la elección de alimentos. Int J Obes (Lond). 2006 Apr; 30 (4): 704-10.
  • Stephens AM, Dean LT, Davis JP, Osborne JA, TH Sanders. Maní, aceite de maní y harina de maní sin grasa reducido factores de riesgo cardiovascular y el desarrollo de la aterosclerosis en hámsteres dorados sirios. J Food Sci 2010 May; 75 (4) :. H116-22. doi: 10.1111 / j.1750-3841.2010.01569.x.
  • http://www.peanut-institute.org/peanut-products/peanut-oil.asp
  • http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-483-peanut%20oil.aspx?activeingredientid=483&activeingredientname = cacahuete% 20oil

¿Sabías todos estos beneficios del aceite de maní para la salud y la forma física? Los planes para agregarlo a su dieta ya saben lo que es para el aceite? Comentario a continuación!