calorías queso — Minería blanca cuajada, queso mozzarella y Más

queso

Hecho de leche de vaca, cabra, búfalo, ovejas y otros mamíferos, el queso es ya conocido el hombre hace más de 5000 años, desde el momento en que la primera oveja comenzó a ser domesticado. Y temprano en la fabricación de productos lácteos que sólo había unos pocos tipos de queso, llegamos al siglo XXI con casi 2.000 tipos de quesos que se producen en todo el mundo, la mayoría de ellos en Francia, el mayor consumidor de la delicadeza en el mundo.

Propiedades de queso

Antes de darnos cuenta, que el queso calorías saludables, vamos a conocer en poco tiempo las principales propiedades nutricionales de los productos lácteos - teniendo en cuenta, por supuesto, que estos valores varían ampliamente dependiendo del tipo de queso y también el fabricante.

Mientras que algunos queso - como Cottage - tiene 4% de grasa y 11% de proteína en la composición, el otro llegado a contener 37% de grasa, y 7% de proteína - como es el caso de los quesos blandos como el queso crema y la crema de queso.

En general, la gran mayoría de queso es una buena fuente de calcio, fósforo, proteínas (y de la grasa). Los quesos también contienen triptófano, un aminoácido que está relacionado con la mejora del humor y reducción del estrés.

Calorías queso mozzarella

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Gracias a su sabor característico lácteos y fresco, y también la textura adquirida después de la fusión (que no ama que la pizza con queso tirando?), Mozzarella (o mozzarella o mozzarella) se ha convertido en el queso más consumido en Brasil y una de las más conocido en todo el mundo.

Fue originalmente la receta italiana llamada para el uso de la leche de búfala, actualmente en Brasil queso se hace en gran medida con la leche de vaca, más abundante y también más interesante económicamente.

Una rebanada de 20 gramos de mozzarella contiene 65 calorías. La misma porción de queso mozzarella luz proporciona alrededor de 53 calorías - y, dependiendo de la grasa constituyen menos del 25%.

Calorías de Ricotta

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Con un sabor suave, baja en grasa, queso ricotta es uno de los quesos convertido en sinónimo de dieta regulada y la nutrición, ya que dispone de fácil digestión y puede matar a esas ganas de comer queso sin que tenga que exagerar las calorías. Una porción de ricotta ½ taza de queso (60 gramos) contiene 104 calorías. Ya una cucharada (20 g) de más de queso crema proporciona 35 calorías.

Plato del queso de calorías

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El plato de queso es uno de los quesos más populares en Brasil y se utiliza principalmente para consumo en fresco y sándwiches se preparan. Calórica, plato de queso proporciona casi el 60 kcal por porción - o el equivalente a 395 calorías por cada 100 gramos.

Calorías Minas queso

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El queso de la minería tradicional se puede encontrar en dos variedades: queso fresco y semi-curado. Como su nombre indica, la principal diferencia entre ellos es el momento de la producción y maduración. Mientras Frescal pueden ser comercializados después de 4-10 días de preparación, la curación centrocampista necesita al menos el doble de tiempo para estar listo para su comercialización.

A medida que el proceso de maduración elimina el agua y por lo tanto se concentra las grasas de queso, semicurado se hace mucho más calorías que el queso fresco. Mientras Frescal contiene 203 calorías por 100 gramos, la misma cantidad de curación medio mina proporciona 399 calorías.

Y si usted está en necesidad de reducir las calorías, saben que las minas de queso ligera frescal las calorías son aún más pequeños: la marca del Danubio, por ejemplo, contiene sólo 138 calorías por cada 100 gramos (o 42 calorías por rebanada de 30 gramos).

Mozzarella de búfalo calorías

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Más ligero y más saludable que la mozzarella tradicional, la versión producida la leche de búfala es muy versátil y puede ser consumida fresca o formar parte de numerosas recetas. Cuando se compara con queso mozzarella ordinario producido a partir de leche de búfalo contiene 48% más de proteínas y aproximadamente 52% más de calcio, y es también menos calorías.

Mientras mozzarella tradicional contiene 100 calorías por porción 30g, búfala proporciona 90 calorías en la misma porción (lo que sería equivalente a una "bola" de queso).

Las calorías del queso Sour

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Tradicional en el noreste de Brasil, el requesón se ha convertido en un favorito de los que están en la playa o incluso que está en su casa haciendo una deliciosa barbacoa con los amigos. Y a pesar de no ser uno de los mayoría de los quesos con alto contenido calórico, el problema con el requesón es que es prácticamente imposible comer sólo uno.

Una varilla con un trozo de cuajada de queso 60 gramos asado proporciona 168 calorías, aproximadamente el 15% más de luz que la cuajada de queso, que contiene 142 calorías.

calorías queso blanco

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Conocido por sabor suave y casi sin olor, queso blanco se ha convertido en sinónimo de dieta ligera y su consumo parece casi obligatorio para aquellos que están a dieta. Pero a pesar de la fama, queso blanco no es exactamente el mercado de queso más grasa: de hecho, en comparación con el plato de queso provolone, queso blanco puede ser aún más calórica ambos, dependiendo de la marca.

Esto no significa, por supuesto, que es el peor de queso, después de todo, la cantidad de calorías debe ser sólo uno de los factores considerados al momento de elegir un alimento. La concentración de vitaminas, minerales, proteínas y grasas son otra mucho más importante que debe guiar en la elección del mejor queso para su alimentación.

Con 357 calorías por cada 100 gramos, el queso blanco contiene menos grasas saturadas y colesterol que mucho menos del queso amarillo.

calorías parmesano

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La mayor parte de los numerosos queso de origen italiano, el queso parmesano es conocido como un queso de pasta cocida, que se encuentra en una salmuera durante 11 días y luego se pasa a través de una maduración que puede durar de seis meses a un año.

Adecuado para consumo en fresco gratinado o pasta, el queso parmesano es una parte integral de la pasta con salsa y tampoco pueden faltar las cuatro quesos de pizza.

Una rebanada de 30 g de queso duro contiene 123 calorías, 9.8 gramos de proteína y 9.3 gramos de grasa otra. Debido al alto contenido de sodio usado en la fabricación de queso, se recomienda consumir parmesano con moderación, como una sola rebanada proporciona 10% del total recomendada la ingesta diaria de sodio.

calorías Catupiry 

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A pesar de la catupiry ser un tipo de queso, el nombre se asoció con un queso cremoso sabor y distintivo, ampliamente utilizado en pizzas, aperitivos y recetas. Nacido hace casi 100 años en el estado de Minas Gerais, el actual catupiry sufrió numerosos productores y se sometió a modificaciones en la receta. Si antes de que el ingrediente principal era el queso, hoy se pueden encontrar varias marcas en el mercado con productos ricos en almidón de maíz y otros ingredientes que se utilizan para dar volumen al producto, al mismo tiempo que reducen el coste (y el cambio de la calidad).

Una cucharada de la crema de queso tradicional (que durante mucho tiempo se ha vendido en cajas de madera) contiene 68 calorías.

queso provolone calorías

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Compacto y duro, provolone tiene color amarillento y llamativo y agradable sabor. En general ahumado, provolone se puede utilizar como una cubierta en la pizza o como un tentempié.

Un pequeño trozo (15 gramos) de queso contiene 51 calorías, o el equivalente de 340 calorías en una porción de 100 gramos. La pizza cuatro quesos también no se queda atrás: más de 400 calorías por pieza, es uno de los más pizzas del menú de calorías.

calorías cheddar

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De origen Inglés, cheddar se ha vuelto muy popular en los Estados Unidos, desde donde se extendió al resto del mundo. Mientras que el queso original en Inglés es natural y no tiene color claro, la versión americana es procesada y tiene un color amarillo intenso (casi naranja).

USADOS fundido en forma de crema (de modo que la crema de queso) tiene sabor cheddar fuerte y se caracteriza por la alta energía: un trozo de queso 30 g contiene 120 calorías. Es decir, casi 400 calorías en una porción de 100 gramos.

calorías Polenguinho

Dos características contribuyeron a que Polenguinho uno de los quesos más famosos de Brasil: la cremosidad y practicidad. Agradable y sabor que no necesita refrigeración, polenguinho agrada a todas las edades y se puede consumir tanto como aperitivos puros.

Pero eso no significa que su consumo debe ser totalmente indiscriminada, como una sola unidad de polenguinho tradicional (20 g) contiene 62 calorías. Ya calorías luz polenguinho son un 17% más baja: 52 kcal por envase individual.

queso gorgonzola calorías

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Se originó en la región de Gorgonzola de Italia, el queso del mismo nombre es uno de los más conocidos en el mundo, tanto por el sabor y aroma al golpear. El gorgonzola se considera un queso azul, lo que significa que durante su proceso de maduración hongos se inyectan directamente en el queso, que le da su característico color verde.

Con 330 calorías por 100 g (o 100 calorías por rebanada 30 g), queso Gorgonzola también contiene 26 gramos de grasa y 19 gramos de proteína.

calorías de queso de cabra

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También conocido como queso de cabra y rica en vitamina A, queso de cabra es más común en los países europeos, como en el consumo de Brasil aún puede considerarse muy restringido.

Una taza de queso de cabra (120 g) proporciona 321 calorias- o 81 calorías por rebanada 30g.

calorías queso cottage

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Así como ricotta, queso cottage es muy ligero y tiene casi nada de grasa: son sólo 54 calorías por media taza, y menos de 2 gramos de grasa en la misma porción.

Y otra buena noticia para aquellos que están a dieta: el requesón es alta en proteínas (alrededor de 8 gramos en media taza), nutriente esencial para mantener la sensación de saciedad por más tiempo y también para ayudar a mantener y ganar masa muscular.

Queso Crema calorías

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De sabor suave, creen que el queso se caracteriza tanto por la suavidad y por el contenido de grasa. Alrededor de un 34% de queso está formada por lípidos, lo que equivale a 7 gramos de grasa en una cucharada de queso.

La misma porción de queso crema (1 cucharada, o 20 gramos) proporciona 69 calorías y 1,2 g de proteína.

calorías queso cottage

Omnipresente en las mesas de casi todo el Brasil durante el desayuno, la cuajada puede ser un gran villano de la dieta, ya que es muy fácil exagerar la cantidad sin llegar a darse cuenta de ello. Una sola bola de 30 gramos de crema de queso proporciona 74 calorías y 3 gramos de grasa.

Un consejo para aquellos que cuidan la silueta es optar por queso crema claro: hay 41 calorías por cucharada, o 137 calorías por 100 g.

Del brie calorías

Brie

El queso Brie se caracteriza tanto por la consistencia pastosa como para poseer una corteza blanco aterciopelado, resultante de la acción de un hongo. De sabor intenso, queso Brie se considera un "difícil" porque requiere paciencia y ciertas combinaciones de apreciarse mejor.

Una rebanada contiene 104 calorías Brie - o 347 calorías por 100 gramos.

De calorías de algunos otros tipos de queso

Ver las calorías de otros quesos consumidos en el Brasil (rebanada 30g):

  • Camembert: 84 kcal
  • Suizo emmenthal: 119 kcal
  • Estepa: 100 kcal
  • Gouda: 107 kcal
  • Gruyere: 115 kcal
  • Pecorino: 128 kcal
  • Roqueford: 120 kcal
  • Suizo: 122 kcal
  • Mascarpone: 125 kcal
  • Edam 108 kcal
  • Unido: 115 kcal
  • Feta: 80 kcal
  • Chancliche con Zattar: 71 kcal

consejos

  • Aunque algunos de los quesos amarilla proporcionan la misma cantidad de calorías queso blanco, el intercambio no vale la pena: el más amarillo que el queso, la más alta en sodio y grasa, dos de los peores culpables que pueden alterar su dieta aún más .
  • El queso cottage, ricotta y minas frescal de luz son grandes opciones para el desayuno y la merienda en la mañana para su post-entrenamiento, ya que proporcionan una buena cantidad de proteínas, pero casi no contienen grasa.
  • Si usted está a dieta y sabe que tiene problemas para resistir los quesos más sabrosos y pesadas, evitar tener en casa. Llenar la nevera con los quesos blancos magras y dejar que los quesos más grasos sólo para ocasiones especiales.

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  • Ahora bien, si usted no tiene problemas con el equilibrio, pero sufre de intolerancia a la lactosa (y todavía no puede mantenerse alejado de queso) saben que cuanto más amarillo es un queso, menor es el contenido de azúcar de la leche. Es decir, el requesón tiene más lactosa que queso parmesano, por ejemplo. Eso no significa, por supuesto, usted debe comprar una pieza entera y comer cuchara: hemos visto que estos quesos son altos en grasas saturadas, que cuando están en exceso puede traer riesgos para el sistema cardiovascular.
  • Una gran cantidad de personas se enferman de ricotta y casa porque insisten en siempre consumir los quesos sin especias: ¿Cómo son dos quesos de sabor suave, es crucial que la temporada con diversas hierbas e incluso un chorrito de aceite de oliva para mejorar el sabor y la sensación más saciado con los alimentos.
  • Para averiguar cuál es el mejor queso en su dieta, mira en la etiqueta: y contiene pocas calorías, sino que también debe ser baja en sodio y grasa.
  • Y por último, el consejo más importante de todos: el queso puede ser parte de su dieta para perder peso, sino que debe ser consumido con moderación. Siempre dar preferencia a los alimentos naturales y menos procesados ​​que contienen naturalmente menos grasa y sodio.

¿Qué tipos de queso se come más a menudo sobre una base diaria, y cuáles son sus favoritos? Comentario a continuación!