Lebensmittel Synergie — leistungsstarke Kombination Lebensmittel

Reis und Bohnen

Wir Brasilianer sind Reis und Bohnen erstellt Essen, immer. Ein Teil unserer Kultur. Es ist köstlich, mit einer Reihe von Beilagen kombiniert, und plötzlich wird alles ein Feijoada.

Ebenso entschied ein Tag jemand Orangenscheiben zu feijoada hinzuzufügen, ohne zu wissen, dass Vitamin C Orange, die Absorption des Eisens in Bohnen verbessert. Die Alchemie der Zutaten, die wir Nahrung Synergie nennen, Nahrungsmittel oder Nahrungs Synergie.

Essen Synergie passiert, wenn Sie zwei oder mehr Nahrungsmittel kombinieren, die einander ergänzen, die miteinander interagieren, würde Vorteile allein die Umsetzung nicht bringen.

Lebensmittel Synergy und die Mittelmeer-Diät

Die Mittelmeer-Diät kann eine der nachgewiesenen Fälle von Lebensmitteln Synergie zwischen Diäten sein. Sie bringt eine Menge gesunder Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst und Fisch präsentiert niedrig in Fleisch, Milchprodukten. Werte das gute Fett aus Olivenöl und erlaubt sogar einen Wein tacinha, ausgezeichnete Quelle von Resveratrol.

Beweise aus Studien

Tierisches Fett ist bekannt, schädlich zu sein, aber die Aufnahme von „guten Fett“ mit einigen Früchten und Gemüse fördert eine bessere Absorption von Phytochemikalien in diesen Lebensmitteln.

Lassen Sie uns verstehen, ein wenig besser: eine Gruppe von Menschen, die eine Diät unterzog sich mit Salat, Karotten, Spinat und 2 ½ Esslöffel Avocado-Suppe (gutes Fett) absorbiert 8,3-mal mehr Alpha- und Beta-Carotin Karotten und 4, 3-mal mehr Lutein in grünem Gemüse.

Wenn diese Ergebnisse in einer anderen Gruppe verglichen wurden, hatte die gleiche Diät, aber ohne das gute Fett aus der Avocado, waren die Absorptionsraten viel niedriger.

Dies ist ein Fall nachgewiesener Nahrungs Synergie, die Vorteile der idealen Kombination von Lebensmitteln zeigt.

Beispiele für Lebensmittel Synergy

Es gibt mehrere sehr interessante Fälle zu. Lassen Sie uns nun besser zu verstehen, die Synergie-Feeds. Jeder kann es in Ihre Ernährung integrieren. Sicherlich nur Vorteile mit sich bringen.

  • Vitamine B6, B9 und B12 gefährliche Mengen einer Aminosäure zu verringern, dass Schäden durch unsere Arterien, wenn zu hoch, aber dieser Effekt nur dann erhalten, wenn die drei Vitamine zusammen verbraucht werden. Allein, ist seine Wirkung anders.
  • Avocado und Tomaten: Wir wissen, dass Lycopin bei der Prävention von einigen Arten von Prostatakrebs ein Wirkstoff ist. Das Carotinoid Lycopin in Tomaten gefunden sind nicht gut vom Körper aufgenommen, aber die Dinge ändern, wenn Sie Avocado in der gleichen Mahlzeit essen.
  • Haferflocken und Orangensaft: Viele Menschen sind in der Regel diese beiden Zutaten für das Frühstück, kann aber nicht die hervorragende Kombination kennen, fördern. Hafer und andere Vollkornprodukte sind für das Herz ausgezeichnet. Orange Vitamin C hilft den Cholesterinspiegel zu stabilisieren, so dass diese duplinha hilft unsere Arterien sauber zu halten.
  • Äpfel und Trauben: Neben köstlich sein, wenn sie zusammen in einem Obstsalat, Quercetin in Äpfeln ist ausgezeichnet Atmungsprobleme zu bekämpfen. Wenn mit Catechin von blauen Trauben kombiniert, fördert die Bildung von Blutgerinnseln Hemmung, dh Trauben und Äpfeln zusammen sind ausgezeichnet für die Gesundheit des Herzens. Catechin ist auch in Wein und grünem Tee, so Apfel mit diesen Getränken werden die gleichen Vorteile mit sich bringen.
  • Meeresfrüchte und Knoblauch: Für alle, die ein Herz extraproteção suchen, ist dies die ideale Kombination. Beide können den Cholesterinspiegel senken.
  • Fleisch mit Rosmarin: Rosmarin, mit seiner Antioxidansenergie, ist ein natürliches Mittel die Karzinogene durch das Fleisch freigegeben zu blockieren während des Kochens.
  • Feijoada und Ananas: Sehr lecker, aber schwer zu verdauen, feijoada haben oft zu viel Fett, zu viel Salz und das alles verlangsamt die Verdauung. Wenn Nachtisch ein Stück Ananas, Bromelain, dass diese Frucht sehr viel helfen. Ist ein Verdauungsenzym, das den Prozess aktiviert.
  • Brokkoli und Tomaten: Auch hier zitieren wir die Lycopin aus Tomaten, wichtig bei der Prävention von Prostatakrebs, zum Beispiel. In diesem Fall, wenn mit Antioxidantien von Brokkoli, die Erhöhung der Anti-Krebs-Eigenschaften kombiniert. Dies wurde in Studien an der University of Illinois bewiesen, wo diese Kombination Tumoren verringert bei Ratten wirksamer, als wenn diese Lebensmittel separat gegessen werden.
  • Greens und Zitrone Gemüse: Spinat, Kohl, Kresse und alle gutes grünes Gemüse hat Eisen, aber in Gegenwart von Vitamin C, wird es verstärkt als wenn sie in Fleisch und Fisch.
  • Grüner Tee mit Zitrone: Die Catechine in grünem Tee sind starke Antioxidantien, wichtig in der Herzkrankheit zu reduzieren, aber wenn wir diesen Tee nutzen möchten, fügen wir Zitrone. Studien haben gezeigt, dass Ascorbinsäure Zitrus die Absorption von Katechinen stabilisiert.
  • Grüner Tee mit Pfeffer: In diesem Fall erhöht sich die grünen Tee Catechine mit Capsaicin Paprika Sättigung und kann bei der Gewichtsabnahme helfen.
  • Wein und Fisch: Resveratrol Trauben können die Aufnahme von Omega-3-Fisch verbessern.

Reverse-Food-Synergy

Obwohl einige Lebensmittel, wenn sie kombiniert werden, Super-Lebensmittel werden, ist der entgegengesetzte Effekt auch möglich, das heißt, einige dieser Kombinationen einfach katastrophal sein können, anstatt miteinander in Wechselwirkung treten, Cancelling enden.

Lassen Sie uns einige Fälle sehen:

  • Milchtee: Einige Studien im European Heart Journal veröffentlicht deuten darauf hin, dass die Zugabe von Milchtee die kardiovaskulären Vorteile durch Milch-Casein reduziert sich auf Tee Antioxidantien zu binden, wodurch sie weniger resorbierbar macht.
  • Schokoladenmilch: Die Milch reduziert Kakao Aufnahme von Flavonoiden.
  • Haferflocken und Kaffee: Der Kaffee Tannin stört die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.
  • Latte: Koffein hemmt die Aufnahme von Kalzium.

Lebensmittel Synergie zwischen Tabelle Lebensmittel

In der nachstehenden Tabelle ist es ganz einfach, welche Lebensmittel haben gut, mittel, schlecht und sehr schlecht Essen Synergie zu verstehen. Gerade Kreuzung Zeilen und Spalten und sehen Sie die Farbe, in der sie sich befinden.

Tabelle Lebensmittel Synergie

Aus dieser Tabelle ist es viel einfacher, sie zu orientieren, wenn wir Lebensmittel kombinieren mögen.

Kurz gesagt ...

Essen Synergie gab es schon lange, bevor sie eine Nomenklatur zu empfangen. Wir haben die Gewohnheit, Essen zu mischen, etwas Arbeit, manche nicht.

Es lohnt sich diese Kombinationen versuchen, da sie die Produktion und die Aufnahme von verschiedenen Nährstoffen in unserem Körper zu stimulieren, und studieren sie mit Zeit und Sorgfalt, um zu sehen, welche zu unserer täglichen Ernährung angepasst sind, die eingesetzt werden kann, und vor allem die entfernt werden müssen.

Lebensmittel Synergie ist vor allem eine Gewohnheit, die Teil der Routine immer mehr Menschen sein sollte.

Sie wussten, dass bereits von der Existenz von Lebensmitteln Synergie? Er glaubt, dass die Mischungen Sie in Ihren Tag zu Tag tun, sind meist von Vorteil oder umgekehrt? Er war mit einigen überrascht? Kommentar unten!