Vorteile von Kartoffeln yacon — Zum Servieren und Tipps

yacon

Ein Gewichtsverlust Diät, einer der Bösewichte ist die Kartoffel. So köstlich, mit fast allem gepaart sind jedoch sehr kalorisch, mit etwa 55 Kalorien pro 100 Gramm, ohne zu bedenken, dass viele Menschen immer noch hinzufügen, Butter und andere hochkalorische Gewürze.

Die yacon Kartoffel ähnelt einer gemeinsamen Kartoffel jedoch Gaumen ist süß, den Geschmack einer Birne erinnert. Es kann roh oder in Zubereitungen mit anderen Lebensmitteln wie Saft, geriebener auf Salate verzehrt wird, usw.

Yacon Kartoffel und Diabetes

wegen seines niedrigen glykämischen Index Laut Studien von zwei großen Universitäten in São Paulo, UNESP und UNICAMP wird die yacon Kartoffel für die von Typ-II-Diabetes leiden, angezeigt.

UNESP nach mehreren Untersuchungen und Tests erwies sich die Reduktion des Blutzuckerspiegels durch diejenigen, die diese Kartoffel essen.

Die Campinas, am Ende der Studie bei Diabetikern, die die täglich 100 Gramm Kartoffel yacon verbrauchen gefunden zeigten Blutzucker zu senken.

Die Art der Kohlenhydrate in der yacon Kartoffel ist sehr widerstandsfähig (FOS - Frucht Oligosaccharid), schwer zu brechen, damit die Verdauung und Absorption ist langsamer. Somit erreicht der Zucker langsam in den Blutstrom, die Vermeidung Glukosespitzen. Bereits ein gemeinsames Kohlenhydrat ist sehr schnell verdaut, die einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels bewirkt, in einem hohen Anstieg des Blutzucker führt.

Dies ist der Grund, der erklärt, warum yacon Kartoffel wie die Kartoffel von Diabetikern bekannt wurde.

Kartoffel Vorteile yacon

Als nächstes werden wir zum Servieren yacon Kartoffel ein wenig besser verstehen:

  • Kartoffel präbiotische: Unter vielen anderen Qualitäten yacon Kartoffel, einer von ihnen ist ein Präbiotikum Essen. Eine präbiotische Lebensmittel die Aktivität der nützlichen Bakterien im Darm zu stimulieren, so dass sie dominant werden. Sie sind, genauer gesagt, Lactobacillus und Bifidobacterium.
  • Ausgezeichnete in dem Darm: Zeigen noch lösliche Faser, die das Risiko von bakteriellen Infektionen zu verringern, Durchfall zu behandeln, weil sie die Wirkung von schädlichen Bakterien wie Escherichia coli und Streptococcus fecalis verhindert.
  • Es verhindert, dass Osteoporose;
  • Blutdruck steuert;
  • Reich an Antioxidantien;
  • Verhindert Schwellungen und Krämpfe;
  • Stärkt das Immunsystem;
  • Es hilft bei der Gewichtsverlust aufgrund der großen Menge an Inulin (eine Art von löslicher Faser). Inulin während des Verdauungsprozesses wird in ein Gel umgewandelt, die die Absorption von Glucose verzögert;
  • Dieser Mechanismus hilft Sättigung zu erhöhen, so fühlt sich die Person weniger hungrig;
  • Es kann in Rezepten verwendet werden, um die gemeinsame Kartoffeln, Maniok Knollen zu ersetzen und dergleichen;
  • Senkung des Cholesterins;
  • Verbesserte Absorption von Mineralien (Kalzium, Eisen, Magnesium).

Nährwert von Kartoffeln Yacon

Menge pro 100 g Kartoffel yacon.

  • Energie: 33 Kalorien
  • Kohlenhydrate: 8,41 g
  • Gesamtfaser: 1,17 g
  • Unlöslich: 1,01 g
  • Solubles: 0,16 g
  • Proteine: 0,35 g
  • Fett: 0,29 g

Komplementierenden: ist reich an Kalium, aber auch in kleineren Mengen zu finden Calcium, Magnesium, Phosphor, Zink, Mangan, Eisen, Natrium und Kupfer.

Einfache Rezepte mit Kartoffel Yacon

In allen Rezepten, ist es ratsam, die yacon Kartoffel zu der Zeit für die Verwendung es zu schälen, zu verhindern, dass oxidieren. Das gleiche gilt für die anderen Zutaten wie Obst oder Gemüse, zum Beispiel.

Die Säfte sollten vor den Mahlzeiten eingenommen werden, um den glykämischen Index zu verringern.

Immer die größten Vorteile sind in rohen Lebensmitteln. Im Fall von yacon Kartoffel, gilt dies auch.

- yacon Saft I

Mischung zusammen:

  • 1 yacon klein und Schälen von Kartoffeln;
  • Saft von 2 Orangen;
  • 1 Kiwi;
  • Eis zu probieren.

Strain, wenn Sie es vorziehen, und dann trinken.

- yacon Saft II

Mischung zusammen:

  • 1 yacon klein und Schälen von Kartoffeln;
  • 2 Tassen (Tee) von Melone;
  • 1 Tasse Kokosnusswasser;
  • Eis zu probieren.

Strain, wenn Sie es vorziehen, und dann trinken.

- Kartoffelchips yacon

Sie benötigen:

  • 2 mittlere yacon Kartoffeln;
  • 2 Esslöffel Olivenöl Suppe;
  • Rosmarin;
  • 2 Esslöffel Sesamsamen Tee;
  • Ein halber Teelöffel Knoblauchpulver Kaffee;
  • Sal.

Mischte das Öl mit Salz, Rosmarin und Knoblauch Pulver. Reserve. Waschen yacon Kartoffeln, schälen und Scheibe in dünne Scheiben schneiden. Rühren Sie die Mischung Öl. Entfernen überschüssiges Öl mit einem absorbierenden Papier und legen die Kartoffelscheiben eine nach der anderen auf Backform mit Aluminiumfolie ausgekleidet. Bringen Sie zu einem vorgewärmten Ofen (220) für etwa 40 Minuten. Es ist notwendig, die Kartoffeln alle 10 Minuten einzuschalten. Als sie zu bräunen beginnen, Sesamsamen bestreuen und im Ofen, bis alles gut douradinhas verlassen.

- Kartoffelbrei yacon

  • Die Hälfte kg geschälte Kartoffeln yacon und in Scheiben schneiden;
  • 2 Paprika in Scheiben geschnitten;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel Butter.

Der Knoblauch sollte zusammen mit dem Paprika in Butter golden sein. Als nächstes fügen Sie die Scheiben yacon. Schmecken Salz. Nehmen Sie den Mixer für cremige Konsistenz.

Dann legen Sie diese Masse gefettete Pfanne und backen Sie für ungefähr 20 Minuten.

Nährwert von Kartoffelmehl Yacon

Nach der Verarbeitung zu werden Mehl, yacon Kartoffel hat seinen Nährwert verändert, mit einem viel höheren Kaloriengehalt bezogen auf Knollen „in natura“. Andere Werte waren ebenfalls betroffen. Vergleichen Sie sie einfach auf den Tisch 1.

Menge pro 100 g Kartoffelmehl yacon

  • Energie: 142 Kalorien
  • Kohlenhydrate: 29,72 g
  • Gesamtfaser: 3,78 g
  • Proteine: 2,7 g
  • Fett: 1,36 g

Tipps

Sie können eine Scheibe yacon Kartoffel auf jede Art von Saft hinzufügen; damit die glykämische Last reduziert wird, Vorteile nicht nur für Diabetiker, sowie diejenigen bringen, die zur Gewichtsreduktion auf Diät sind.

Laut Ernährungswissenschaftlern, yacon Kartoffel nicht verliert Eigenschaften, wenn sie erhöhten Temperaturen ausgesetzt wird.

Sein Verbrauch ist kostenlos und kann Bestandteil unserer Ernährung mindestens drei Mal pro Woche sein.

Typ-II-Diabetiker sollten nicht yacon Kartoffel verwenden ein traditionelles Medikament zu ersetzen. Es kann eine Ergänzung zur Behandlung sein. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über.

Trivia Über Kartoffel Yacon

Zusätzlich zu all den oben genannten Vorteilen, diese Art der Knolle kann ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut werden, die ihm ein Merkmal gibt noch gesünder.

Dies ist auf zwei Abwehrsysteme in ihren Blättern: in ihnen, die Handlung, die stark das Insekt Zugang und die Verbreitung behindert, und die andere in Ihrem Drüsensystem ist. Aus diesem Grunde ist die Angriffe von Insekten und Mikroorganismen ziemlich schwierig.

Abschluss

Obwohl es nicht so leicht zu finden ist, muss die Zugabe von yacon Kartoffel auf Nahrung in Betracht gezogen wird eine gesunde Ernährung, vielseitig und sehr lecker.

Nicht nur diejenigen, die Diabetes haben, sollten auch die Vorteile von yacon Kartoffel nehmen. Es gibt keine Gegenanzeigen in Bezug auf den Verbrauch, so lohnt es sich, ein wenig mehr zu Fuß, es zu finden und es einen trivialer Bestandteil in unserem täglichen Menü zu machen.

Sie wussten, dass bereits die yacon Kartoffel? Kennen Sie an jedem Ort, wo wird diese Knolle verkauft werden? Kommentar unten!