11 Vorteile von Hafer — für die Bedienung und Eigenschaften

11 Vorteile von Hafer - für die Bedienung und Eigenschaften

Hafer sind weltweit bekannt und können in vielen Frühstückstischen. Aber Sie wissen, was genau Hafer ist, die seine Eigenschaften, die die Vorteile von Hafer und was es tut? Im Folgenden genauer alles, was billig und leckeres Essen diskutieren zu bieten hat.

Haferflocken-Typ

In Brasilien finden wir Hafer zum Verkauf auf unterschiedliche Weise. Es sind dies:

-Haferflocken: es kommt aus dem ganzen Korn Hafer nur gedrückt werden, so dass diese Version behält alle Nährstoffe und Getreidefasern. Sie können als feine oder regelmäßige Flocken zu finden, aber sie unterscheiden sich nur in der Größe und haben die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Durch die in der Form von Flocken sind, haben weniger Flexibilität, wenn man sich auf verschiedene Rezepte hinzufügen.

- Haferkleie: wird von dem äußeren Teil des Korns, der Schale, erhalten und enthält daher eine ausreichend hohe Konzentration an Fasern und seine Farbe und Textur sind unterschiedlich. Es ist sehr vielseitig in den Rezepten zu kochen.

- Haferflocken: Es ist aus dem innersten Teil des Getreides gewonnen und damit weniger Fasern als die beiden anderen Versionen enthält. Aber nach wie vor enthält viele Nährstoffe und ist sehr vielseitig einsetzbar in verschiedenen Rezepten.

- Hafer aromatisiert, Instant oder hinzugefügt zu anderen Produkten: Sie können immer noch Versionen mit Apfel und Zimt Geschmack, Honig mit getrockneten Früchten, Müsli, Instant mingais Schließlich versetzt finden, mehr Optionen. Doch in diesen Fällen müssen wir auf die Zugabe von anderen Zutaten wie Zucker wachsam sein, was sie viel weniger gesunde Produkte machen, die allein Hafer.

Die verschiedenen Formen erlauben die Verwendung der am besten geeignet für jede Art von Verbrauch und Umsatz.

Was ist die Haferflocken?

Hafer kann bei der Herstellung von verschiedenen Arten von Einkommen, wie Nudeln, Brot, Kekse, Toppings, Pfannkuchen, Kekse usw. verwendet werden Eine der praktischen Möglichkeiten ist die berühmte Haferflocken, wo Sie den Hafer, um das Feuer mit etwas Wasser nehmen und dann die Konsistenz der Mischung gewinnt, in eine Creme drehen. Dies geschieht, weil die Erwärmung eine Strukturänderung des Kohlenhydrats in dem Hafer verursacht, was in Kontakt mit Wasser eine Gelstruktur bilden.

Ein anderer Weg, Hafer in der Ernährung enthalten ist es bei der Herstellung von Säften enthält, bietet es Faser, für den Verlust dieses Nährstoffes kompensieren, die bei der Verarbeitung von Früchten auftreten können; Es kann immer noch mit Milch, direkt an Früchten wie die äußerst schmackhaft Kombination aus Haferflocken, Bananen und Honig in Vorbereitung Müsli mit Nüssen, unter anderem verzehrt werden. Sie können sogar Haferflocken Hamburger machen. Beim Frühstück können die Kinder einen ausgezeichneten Ersatz sein, viel gesünder, das berühmte Frühstücksflocken, die in der Regel aus Mais hergestellt und enthalten große Mengen an Zucker.

Schließlich Optionen sind reichlich vorhanden, nur Kreativität verwenden.

Oat Eigenschaften

Die zahlreichen Vorteile von Hafer sind ein Ergebnis der hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen und Mineralien, wie Mangan und Molybdän, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Chrom und Zink. Es hat auch Vitamin B1, Biotin und einen hohen Anteil an Protein im Vergleich zu anderen pflanzlichen Lebensmitteln.

Ungefähr 40 g Hafer (2 Teelöffel voll Suppe) liefert 140 Kalorien unter Kohlenhydraten verteilt (23 g), Protein (6 g) und Fette (3 g). Es enthält auch etwa 4 g Ballaststoffe, auf 15,5% der Tageswerte (DV) des Nährstoffs entspricht; 96% Mangan RV, RV 64% Molybdän, 29% DV Phosphor, 27% Kupfer und 26 RV RV und 25% Vitamin B1 und Biotin ist.

Was sind die Vorteile von Hafer?

Der Hafer Verbrauch kann viele Vorteile für die Gesundheit und Wohlbefinden, so dass sie gesünder Tag zu Tag und noch mehr schmackhaft. Hier sind, was die wichtigsten Vorteile von Hafer, dieses Getreide voller Nährstoffe.

1) Ausgezeichnete Quelle von Kohlenhydraten und Energie

Hafer ist ein niedrig-glykämischen Index Lebensmittel, das heißt, die vorliegenden Lebensmittel Kohlenhydrate, die langsam absorbiert werden, so dass keine Glukose Spitzen und somit Insulin. Diese Art von Kohlenhydraten ist die gesündeste und vor körperlicher Aktivität empfohlen, da sie die Aufnahme und Abgabe von Kohlenhydraten in den Blutstrom über einen langen Zeitraum, zusätzlich zur Erhöhung der Geschwindigkeit der Fettverbrennung während des Trainings halten.

Die Forschung im Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism zeigte im Jahr 2006 veröffentlicht, dass der Verzehr einer Mahlzeit mit einem niedrigen glykämischen Index (GI) vor einem Renntraining in einem besseren Leistung als größere Mahlzeiten mit der IG geführt.

Die Muskeln müssen mit Nährstoffen versorgt werden, so dass Sie Macht bekommen und auch ihre Pflichten bei körperlichen Aktivitäten durchführen, sicher Hafer ist eine ausgezeichnete Quelle für diese Nährstoffe und hilft auch bei der Muskelerholung nach dem Training.

2) Hilfe in Weight Loss

Hafer ist nicht ein kalorienarmes Lebensmittel. Aber wenn in ausreichenden Mengen verbraucht wird, kann in der Tat in Gewichtsverlust Prozess helfen. Dies ist, weil es reich an Ballaststoffen ist, die für einen längeren Zeitraum erhöhte Sättigung zur Verfügung stellt. Somit ist Hunger niedriger und folglich mit der Diät einhalten und weniger essen wird einfacher.

Zusätzlich enthält Hafer eine Verbindung namens beta-Glucan, welches eine Art von Faser ist, die Ebene von Cholecystokinin steigert, ein Hormon, das zu einer Zunahme der Sattheit führt.

3) Hilfe in Muskelmasse

Neben dem exzellenten Qualität Kohlenhydrate, Hafer enthält auch eine beträchtliche Menge an pflanzlichen Proteinen. Wie bereits zitiert, vierzig Gramm Haferflocken liefern etwa 6 g Protein, das ganz auf den meisten pflanzlichen Lebensmitteln verglichen wird, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten und / oder Fett bestehen.

Trotz Proteinquelle sein, Hafer und andere Pflanzenquellen bieten nicht alle essentiellen Aminosäuren, eine schlechte Quelle von Lysin zu sein. So ist es notwendig, diese Aminosäure andere Proteinquellen wie Bohnen, Linsen und tierische Proteine ​​zu erhalten. Aber noch, sind Hafer in der Ernährung eine gute Option sein können Sie alle das Protein erhalten müssen sich erholen und Muskeln durch körperliche Aktivität stimuliert zu bauen.

Um Muskeln sowie Aminosäuren zu wachsen, braucht es Energie, und wie wir gesehen haben, Hafer ist eine hervorragende Energiequelle.

Hafer kann Magermasse Verstärkung hilft auch andere Nährstoffe wie Eisen und B-Vitamine zu schaffen, die jeweils in dem Mitführen von Sauerstoff durch den Körper und in die Muskeln (wesentlichen Brennstoff für die Energieerzeugung) wirken und den Stoffwechsel Kohlenhydrate und Proteine, eine bessere Verwertung von Nährstoffen aus der Nahrung ermöglicht.

4) Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit

Studien haben, dass der Verzehr von Vollkornprodukten gezeigt, einschließlich Hafer, es ist direkt mit einer besseren Gesundheit des Herzens und der Arterien, Senkung des Blutdrucks und die Chancen für die Entwicklung koronarer Herzkrankheit in Verbindung gebracht. Einer von ihnen, im Jahr 1999 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wird, dauerte 10 Jahre und hat gezeigt, dass es eine direkte Verbindung zwischen Haferverbrauch und einem gesünderen Leben. Dieser Vorteil wird mit der Anwesenheit von löslichen Fasern in der Nahrung verbunden.

Eine weitere Studie, in den Archives of Internal Medicine veröffentlicht wurde, studierte 10.000 Menschen seit 19 Jahren und fand, dass ballaststoffreiche Lebensmittel wie Hafer essen, um 15% und kardiovaskulären Erkrankungen um bis zu 11% die Chancen der koronaren Herzkrankheit reduziert für Menschen, die täglich 21 g Ballaststoffe aufgenommen.

5) Senkt Cholesterin

Der Faser-Beta-Glucan-Typ ist auch sehr vorteilhaft für Cholesterin zu reduzieren, ist ein wichtiger Verbündeter der Patienten, die Bretter Dyslipidämie steuern müssen. Studien zeigen, dass nur täglich 3 g löslicher Ballaststoffe aus Hafer verbrauchen, senkt den Cholesterinspiegel von Patienten mit hohen Niveaus (mehr als 220 mg / dl Blut) in 8 bis 23%. Während die 1% ige Reduktion der Cholesterinspiegel zu einer 2% igen Reduktion des Risikos der Entwicklung von Herzkrankheiten entspricht, ist dies ein sehr wichtiges Ergebnis.

Cholesterin ist wichtig für viele Funktionen im Körper, aber wenn seine Konzentration entsprechende Ebene wird, kann es an der Wand des Blutgefäßes bildet leicht ansammeln, was atherosklerotischen Plaque genannt wird, und kann zu Verstopfung von Gefäßen führen und damit Infarkt Infarkt und Schlaganfall.

Ein Antioxidationsmittel, die in Hafer, war die Avenanthramid noch in der Lage, die Oxidation von Cholesterin in den Arterien, die einen wichtigen Schritt in der Plaquebildung signifikant zu hemmen. Diese Aktion wird von Vitamin C verbessert Daher assoziieren Haferflocken und ein Lebensmittel reich an Vitamin C wie Orangen, kann noch mehr Vorteile bringen und konsumiert Haferflocken wird Ihnen helfen, den Cholesterinspiegel zu verbessern, schützt vor oxidativen Schäden und halten Sie gesünder.

6) Hilft Herzinsuffizienz verhindern

Herzinsuffizienz ist eine andere Erkrankung des Gefäßsystems, die vor allem ältere Menschen betroffen sind. Es hat eine hohe Mortalitätsrate, mit etwa 37% der Patienten innerhalb des ersten Jahres sterben nach der Krankheit und 78,5% sterben innerhalb von 5 Jahren entwickelt sich nach einer Studie von 2445 veröffentlicht Patienten im Jahr 2007. Die Behandlung mit Inhibitoren erfolgt ACE und beta-Blocker, aber die Prognose ist ermutigend, im allgemeinen nicht.

Durch die Identifizierung von Haferflocken, die Vorteile von Cholesterin und Blutdruck auf die Verringerung der untersuchten Harvard-Forscher eine Gruppe von mehr als 21 000 Menschen und fanden heraus, dass diejenigen, die Haferflocken zum Frühstück jeden Tag aß eine Chance, etwa 29% niedriger war die Entwicklung von Herzversagen.

So heute raubend Hafer, wird es auch zu einem gesünderen Alter haben, helfen.

7) Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit bei Frauen nach der Menopause

Eine Studie im American Heart Journal veröffentlichte studierte mehr als 200 Frauen für 3 Jahre und fand heraus, dass Frauen nach der Menopause, die Herzkrankheit (Cholesterin und Bluthochdruck, Arteriosklerose, usw.) hatten Progression der Atherosklerose und verzögert Stenose einnimmt mindestens 6 mal hatten in der Woche eine Portion Vollkornprodukte, einschließlich Hafer. Das gleiche Ergebnis wurde von Frauen erhalten, die Faser aß aus Früchten, Gemüse oder raffinierten Körnern.

8) verbessert die Immunantwort auf eine Infektion

Der Beta-Glucane war zu effizient, um das Immunsystem zu helfen, auf Neutrophilen-Aktivität zu stören. Neutrophile sind nicht-spezifische Immunzellen, die bei der Verteidigung gegen eindringende Mikroorganismen wirken. Laboruntersuchungen haben, dass Beta-Glucan gezeigt, dass die Geschwindigkeit erhöht, mit der Neutrophilen an den Standorten der Infektion kommen und verbessert auch seine Fähigkeit, die Bakterien zu beseitigen.

So, wie unser nicht-spezifisches Abwehrsystem, also nicht abhängig von Antikörpern, die spezifisch an den Angreifern bekämpft wird, ist die erste Barriere gegen Krankheitserreger, Hafer Gesundheit zu verbessern sowie die Geschwindigkeit und Effizienz der Immunantwort zu erhöhen .

9) schützen die Haut

Nach Angaben der American Academy of Dermatology, Hafer sind in der Lage, den pH der Haut zu normalisieren, als beruhigend wirken und helfen, Irritationen und Juckreiz zu lindern.

Die vorteilhafte oat Wirkung auf die Haut würde die Lage ist auf die Konzentration von Stärke und Beta-Glucane durch seinen Wasserhalt ein Kolloid zu bilden, in Anwesenheit von phenolischen Verbindungen mit antioxidativer Aktivität und anti-inflammatorischen und anderen Nährstoffen, wie Kupfer, Zink, Selen und Vitamine B-Komplex

Nicht zufällig Hafer ist ebenfalls weit verbreitet in kosmetischen Formulierungen eingesetzt.

10) verhindert, dass Diabetes

Durch die niedrigen glykämischen Index haben, helfen Hafer Diabetes zu verhindern, indem die Rate der Kohlenhydrataufnahme zu verringern und die Insulinempfindlichkeit verbessert wird. Diäten, die zu niedrigen GI führen, werden mit niedrigeren Raten von Insulinresistenz und geringere Prävalenz von Diabetes Typ II gemäß einer 2006 durchgeführten Studie im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht verbunden.

Also zusätzlich zu allen anderen Vorteilen Hafer bei der Kontrolle des Auftretens von anderen wichtigen Krankheit helfen kann, ist Diabetes.

11) Reduziert das Risiko von Dickdarmkrebs

Studien haben eine positive Korrelation zwischen der Aufnahme von Fasern, insbesondere aus Vollkorn, einschließlich Hafer und die Verringerung der Inzidenz von Darmkrebs gezeigt, der der Dickdarm ist. Die Fasern werden in den Fäzes eingebettet und Wasser aufnehmen, dessen Durchgang durch den Darm erleichtert und verhindert Verstopfung, die einen Risikofaktor für diesen Krebs ist. Je höher die Zufuhr von Ballaststoffen, desto größer ist die Verringerung des Risikos gefunden.

Gibt es ein Risiko in raubend Hafer?

Hafer enthält kein Gluten, im Gegensatz zu Weizenmehl, und so kann sicher von Patienten mit Zöliakie verwendet werden. Aber seien Sie vorsichtig mit Produkten, die auf Geräten verarbeitet werden können, die auch Weizenderivate verarbeiten, wodurch das Risiko einer Kreuzkontamination zu erhöhen und das Auslösen Reaktionen Hafer zu konsumieren.

Jedoch Hafer enthält Purine, das sind Substanzen, die Harnsäure im Körper aufgebrochen werden können. Menschen, die ein hohes Maß an Harnsäure und Gicht sollte Haferflocken mit Vorsicht konsumieren und Ihren Arzt konsultieren.

Übermäßigen Konsum kann auch schädlich sein. Obwohl sie sehr nützlich sind, können überschüssige Faser Magen-Darm-Probleme verursachen. Außerdem ist, wie wir gesagt haben, ist die Haferflocken nicht ein kalorienarmes Lebensmittel, und seine übermäßigen Verbrauch zu einer Gewichtszunahme führen kann. So in Maßen konsumieren und eine gesunde Ernährung in Verbindung bringen.

Was halten Sie von den Vorteilen des Hafers? Nun, da Sie wissen, was es tut und weiß, seine Eigenschaften, wird es gehören sie mehr auf der Speisekarte? Kommentar unten!